东辰安华知识网 大家好，如果您还对钢筋面的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享钢筋面的做法的知识，包括筋筋面粉是什么意思的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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1、选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂，饧面，放入机器压制。自熟成条状。
2、将生产好的筋筋面放入水中浸泡2至10分钟，柔软有筋为止。放入漏筐空尽多余水分。
3、将辣椒油，醋，芝麻酱。黄瓜，盐水，鸡精放入容器搅拌匀，即可食用。口感鲜辣可口。
4、筋筋面是面粉做的素食，面条较粗，非常柔软，弹性很大，形似面筋但是比面筋颜色白，表面也是蜂窝状但是有绸缎的光泽，吃法和凉皮一样都是凉拌。
“钢筋面”也是一种玉米美食，制作工艺较为简单，它是把玉米面稍加一点凉水拌成粒状，用特制的压床压制，类同现在的机器压面，但面的硬度和密度要高得多，压制出来的玉米面面条像自行车辐条粗细，柔韧坚硬，如同钢筋，所以被命名为“钢筋面”。“钢筋面”一般蒸熟热吃，嚼起来筋道十足，再加上玉米特有的清香弥漫开来，是很好的一种美食。“钢筋面”还有一种吃法，就是蒸熟凉吃，拌了油盐酱醋，好像担担面一样，是很好的消暑食品。
1、准备玉米面、白面、食用碱、蒜、辣椒油、陈醋、盐和熟白芝麻。
2、将玉米面、白面、食用碱混合均匀，加入300g水慢慢加入活成面糊，静至一下。
3、倒入不粘锅或厚底的压力锅，大火烧开后，一边倒入面糊一边不停搅拌，直至面糊中间翻起大泡即可转小火盖盖焖3分钟。
4、搅拌不要停，一直往一个方向转圈搅动。
5、取一个碗，将搅团乘入，倒入酸辣汤即可。
早餐店的发面，正常情况下是前一天就要把面和好，然后用棉被盖着，一般6到8个小时面就发好了，算好时间留着早餐店使用。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
