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鲜味王和鲜味宝哪种提鲜好
鲜味宝好。以谷氨酸钠、呈味核苷酸、食用盐经过科学的比例调配而成,含有MSG、IMP与GMP三种鲜味成份。
它的鲜度是味精的2-3倍,它有随时添加、耐高温、长时间烹煮鲜度醇厚不衰退的特点;极易溶解、渗透率强,使主副食料间滋味、芳香、养分,极易融通;抑制食品中铁腥味,去除生淀粉味、腥味和其他不良气味;能和各种调味料搭配使用,效果佳
皇标酱油鲜味王是老抽吗
介于两者中间。
特级金标生抽王,凉拌炒菜用,色浅味咸鲜;特级草菇老抽,红烧或卤菜时上色用,先少放一点,比你的目标颜色浅一些,因为还要加生抽,烧红烧肉或牛羊肉时,最好不放盐,主要加生抽.再买一瓶张裕牌金奖白兰地,当料酒用,质量很好,本来是做西餐用的,虽然价格贵些,但每次用量很小,一般烧红烧肉(最好用好五花肉),先放油,热,放肉,大火炒至水干,加白兰地,500-750克肉加3/4-1盖子(白兰地瓶盖),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹没肉,大火烧开,改微火,保持锅里的水似开非开的状态,直到你觉得烂了为止,大火收干水,加胡椒少许味精,即可.
厨邦金品生抽和鲜味生抽王哪个好
个人认为厨邦金品生抽好。
厨邦金品生抽,属特级酱油。精选小麦粉和非转基因黄豆,糖类物质丰富。经高盐稀态发酵工序处理,酱油红褐且澄清,味道香醇。可用作炖汤、凉拌、焖煮、点蘸等佐料。保质期为18个月,请置于阴凉干燥处保存,开封后盖好。
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