东辰安华知识网 各位老铁们好，相信很多人对泡发海参为什么要煮都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于泡发海参为什么要煮以及淡干海参为什么要煮的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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泡发海参煮久了会不会营养流失
会的。海参中不少主要的营养成分，像皂苷、多糖等都是水溶性的，经过反复发制之后，会影响海参的营养流失，反复水煮以致低分子和水溶性物质大量损失，并且多剩大分子物质的分子结构复杂，分子量较大，不易被人体完全吸收。
淡干海参为什么要煮
放在锅里面煮海参可以缩短泡发海参的时间，而且也会让海参的香味变得比较重一些，这样泡发之后再用海参来做菜，做出来的菜也会比较好吃的，我买海参喜欢买那种冷冻的海叁。
泡发好的海参正确煮法
材料：海参5个，葱6根，姜1块，浓汤宝半盒，水淀粉半碗，食盐、酱油、料酒、植物油、白糖、水各适量。
步骤：葱切成段，泡好的海参洗净，准备好水淀粉，以及适量水、料酒、盐、酱油、白糖混合均匀的料汁。锅中烧适量开水，加入料酒，放入海参焯水。平底锅放植物油，油热时，放入葱段和姜片，中火煎制呈金黄色出香味，捞出葱备用。再加热炒锅中的葱油，倒入调好的汁大火烧开。把炸好的葱和焯水水过的海参一起倒入锅中，再放入半盒浓汤宝，小火烧制5分钟，淋入水淀粉，大火收汁即可出锅
干海参煮了之后一定要再泡吗
通常情况下，煮熟的干海参不需要再次泡发，因为在烹饪过程中已经将其充分软化和煮熟。煮熟的干海参已经达到了较好的食用状态，可以直接食用或用于烹饪。
然而，要注意的是，如果干海参的外观仍然有硬度或不易咀嚼，可以将煮熟的干海参再次泡发一段时间，使其变得更加柔软。在水中泡发过程中，可以让干海参吸收水分，恢复其原始的饱满和柔软度。
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