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吉林延边朝鲜烤牛肉如何制作
一、烤肉的腌制调味配比标准（10斤肉比例）：
1、精盐1两、味精1两、半把黑胡椒、半把胡椒粉、淀粉2两、鸡蛋2个、嫩肉粉适量；
2、将肉切制大片，将调味品拌匀，放入腌制3小时。
二、延边烤肉蘸辣酱配比标准：
朝鲜辣酱5斤、户户大酱3斤、蜂蜜4瓶、香油、圆葱、姜、蒜、芝麻粉（适量、烤汁）、一品鲜3瓶、味素4两、白糖6两、8斤水、白醋半斤、牛肉末、圆葱、胡萝卜、西芹、黑胡椒。
三、延边烤肉蘸料干料盐配比标准：
1、1斤精盐、1斤味素、3两白糖；
2、将调味料拌均匀后，蘸烤好的肉食用。
延吉牛肉汤饭哪家有名
玄氏牛汤馆(海关店)比较有名。
汤头浓郁，牛肉的脂肪和牛骨髓的油脂混合在一汤中，烹煮出胜于肉汤的鲜香。朝鲜族拌菜很地道，自制香肠不错，辣料土豆片别具一格，值得品尝。
延边牛肉做法
延边牛肉是一道传统的朝鲜族菜肴，通常用牛肉和辣椒粉等调料制作而成。以下是一份简单的延边牛肉做法：
材料：
-牛肉（500克）
-辣椒粉（适量）
-蒜末（适量）
-姜末（适量）
-酱油（适量）
-白糖（适量）
-香油（适量）
-玉米淀粉（适量）
步骤：
1.将牛肉切成薄片，放入碗中加入适量的酱油、姜末、蒜末、白糖和玉米淀粉，拌匀腌制10分钟。
2.将腌制好的牛肉均匀地撒上辣椒粉，再淋上一些香油，拌匀后码放在蒸锅中，蒸约10分钟即可。
3.取出锅中的牛肉，撒上一些葱花即可食用。
提示：
-辣椒粉的用量可以根据个人口味自行调整；
-腌制时间不宜过长，以免影响口感；
-延边牛肉也可以用烤箱或者平底锅煎炸等方式制作。
延边干拌牛肉的做法
先准备牛肉，再把蒜姜葱准备好辣椒面
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