各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享竹笋为什么要焯水，以及竹子为什么要焯水的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 鲜竹笋为什么要用热水焯一下
2. 新鲜竹笋为什么要用清水浸泡过夜
3. 新鲜笋为什么要泡水
4. 竹子为什么要焯水

鲜竹笋为什么要用热水焯一下

鲜竹笋当然要先除水的，因为鲜竹笋直接炒口感不好，会涩口的，再就是鲜竹笋里面草酸很高，除水是为了把草酸除掉，草酸吃了对身体不好的。

新鲜竹笋为什么要用清水浸泡过夜

1、防止变苦。新鲜刚采摘下来的竹笋，拿回家之后是需要立即将底部进行泡水的，这样可以防止竹笋出现变苦的情况。同时泡水也能够防止竹笋里面的纤维化加重。

2、去除苦味。从市面买回来的竹笋往往是没有经过泡水的，这样的竹笋吃起来会有一种苦涩的口感，所以在制作之前是需要将竹笋放到水里浸泡一夜的时间去除里面苦味的。

新鲜笋为什么要泡水

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去除苦涩的味道。因为竹笋本身是有一种苦涩的味道的，在使用之前在水中浸泡一段时间，可以将其苦涩的味道去除掉。

2

分解草酸。竹笋中其实是含有一定的草酸的，用水浸泡一段时间可以将竹笋中的草酸去除掉。

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竹笋用水泡之后可以过水焯几分钟，这样吃起来的口感会更好。

竹子为什么要焯水

竹子的的竹笋在烹饪前最好先煮制焯一下水，因为春笋不仅含有难溶性草酸钙，而且还含有较多的粗纤维素，做春笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。

而如果是大竹子在制作竹制品的时候就不需要煮制，可以直接进行制作

OK，关于竹笋为什么要焯水和竹子为什么要焯水的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。