东辰安华知识网 大家好，今天小编来为大家解答粥为什么泄这个问题，粥一直加热容易泄汤吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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八宝粥泄了是怎么回事
八宝粥泄了是因为面粉或者粥里的淀粉糊化以后在冷却过程中老化回生了，所以有水析出。老化指淀粉在糊化过程中通过氢键的相互作用产生沉淀的现象。与冷却，盐度等有很大关系。析水是正常的，淀粉本生不溶于水，需要糊化，离心去掉没有糊化的淀粉颗粒，然后加点增稠剂就可以稳定了，八宝粥就可以变稠了。
为啥熬玉米糊泄了
熬玉米糊泄了的意思就是溶质和水分离，没有形成粘稠的粥样状态。造成这种状态的原因有两个可能:
一个是玉米面放的太少了，粥太稀，另一个原因是熬的时间太短，玉米面没有完全泡发，融进水里，搅动玉米糊的时候，面是面，水是水，这两个可能原因都是造成玉米糊泄了的原因，不但不好看，而且不好吃。因此，熬玉米糊的时候一定掌握好玉米面和水的比例，边熬边搅动，水开以后还要熬十分钟左右（熬的量少可以减少时间），这样熬出来的玉米糊，玉米的清香都散发出来了，粘稠，味美。
粥一直加热容易泄汤吗
粥一直加热并不会泄汤。
旧社会时，北方的大户人家，在土灶上用大锅熬一锅粥。从早到晚一直小火温着，随时都能吃。粥只会越熬越稠，不会越熬越稀。
但是，小米比较耐煮，煮到底都会保持米粒完整。大米不耐煮，煮的时间太长，米就会随着搅拌散开，让粥呈糊状。但也不会泄汤变稀。
藕粉煮粥会泄吗
会泄
1、小米洗净，加水10杯浸泡1小时，移到炉火上煮开，改小火煮到熟软。
2、莲藕粉用冷水1杯调匀，慢慢淋入煮好的小米粥内搅匀，并加糖调味，煮到糖化时搅拌均匀，即可熄火盛出食用。熬粥笔记1、莲藕粉的黏性很强，放凉后更容易使汤汁变稠，因此煮粥的水分要多些。2、这道粥夏天冰镇后也很好吃。
好了，关于粥为什么泄和粥一直加热容易泄汤吗的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
