菊花泡水后为什么变绿(为什么菊花泡水后会变绿)-东辰安华知识网

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泡过的胎菊会变绿是因为其中的类黄酮等成分被空气中的氧化物氧化后生成了黄绿色素。相比于未泡水的胎菊，泡过的胎菊因为水的作用而容易被氧化，从而导致变绿。在泡胎菊时可以选择冲洗一下让其表层的污垢和杂质洗净，这样可以减少氧化的可能性。

菊花茶泡久了会变绿，原因是茶中的成分在高温下被氧化还原作用所影响，叶子颜色发生变化，导致泡出的菊花茶变成了绿色。

此外，茶中的化学成分也会随着泡茶时间的增加而逐渐释放，导致茶汤的味道和颜色会发生变化。因此，在泡茶时需要控制时间，及时饮用才能享受到最佳口感。

菊花泡水变绿可能有三种情况：

1、与品种有关，一般贡菊泡水即使不隔夜也是绿色的，杭白菊泡水则是黄色的;

2、与水质有关。用自来水冲泡，泡久了可能就会变绿;

3、菊花茶放置了很久变绿，说明菊花茶泡的就已经变质了，不能饮用。

菊花这种植物含有黄色的黄酮类物质，菊花泡后，黄酮类物质不稳定，溶于水中被空气氧化，失去光泽而变成了绿色的物质，但不影响饮用。

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