东辰安华知识网 这篇文章给大家聊聊关于为什么紫薯是苦的，以及紫薯发苦对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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为什么有些紫薯吃起来会苦
紫薯吃起来如果有苦味的话，有可能是因为紫薯的外皮没有清洗干净，其外皮上还存在泥沙等杂质甚至农药残留，这些成分都会使得紫薯吃起来发苦。
紫薯变质了
正常新鲜的紫薯吃起来是不会带苦味的，如果紫薯已经清洗干净食用起来还是发苦的话，则说明紫薯可能已经变质了。像这种变质的紫薯往往还会伴有口感和气味上的变化。
紫薯发苦
1、没洗干净
紫薯吃起来如果有苦味的话，有可能是因为紫薯的外皮没有清洗干净，其外皮上还存在泥沙等杂质甚至农药残留，这些成分都会使得紫薯吃起来发苦。
2、紫薯变质了
正常新鲜的紫薯吃起来是不会带苦味的，如果紫薯已经清洗干净食用起来还是发苦的话，则说明紫薯可能已经变质了。像这种变质的紫薯往往还会伴有口感和气味上的变化。
为什吃紫薯会有苦味
紫薯因为受细菌、微生物的侵蚀后，尝起来会有苦味，这样的紫薯吃了是有食物中毒的可能的，如果是体质较好的人群，少量进食后可能被肠胃代谢而没有不适感，如果有轻微不适，在多喝水、多休息后，毒素被代谢排出，也不会对身体造成太大伤害。
紫薯煮完为什么很苦
紫薯煮完很苦，是因为紫薯变质了。
正常情况下，紫薯煮熟之后味道应该是软糯细腻、香甜可口的。但若蒸熟之后道发苦，多半原因是蒸之前紫薯已经发生了霉变、变质的情况，是不能继续食用的。紫薯应挑选表皮光滑，无斑点，多呈紫色或淡紫色，拿捏起来比较坚硬的。
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