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一、猪肉淤血是怎么回事
猪肉淤血有可能是死猪肉。猪肉淤血,此种情况属于放血不良的猪肉,其血管中贮留了大量血液,会呈现出深红或者暗红色。另一种情况就是病死猪肉,病死猪肉是没有放血的过程的,因此也会呈现出深红色,而有淤血的猪肉,一般质量都不是太好。
猪肉淤血是不是死猪肉
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通常健康的猪肉脂肪会呈现白色,且比较硬,切面往往会出现光泽。如若放血良好的话,猪肉血管中基本上是不会有血液残留的,其颜色也会呈现鲜红色或者浅红色。
新鲜猪肉会因其质地紧密而富有弹性,按压凹陷便会立马复原。但如若猪肉贮藏的时间过长,其中的蛋白质于脂肪会渐渐分解,使得肌纤维会被破坏,从而会导致猪肉表面失去弹性。
在购买猪肉的时候,需要问清店主所售的猪肉是否具备相关合格资质,其中包括检验合格章、检验合格证以及检疫合格章等;如不具备,就应该引起注意。
二、血在化学里叫什么
血液是混合物,混合物是没有化学式的。
血液是流动在心脏和血管内的不透明红色液体。血液有四种成分组成:血浆,红细胞,白细胞,血小板。血浆约占血液的55%,是水,糖,脂肪,蛋白质,钾盐和钙盐的混合物。也包含了许多止血必需的血凝块形成的化学物质。血细胞和血小板组成血液的另外45%。
三、人体静脉里的血是什么颜色
暗红色
静脉血呈暗红色:
1.静脉血含有大量的二氧化碳和组织代谢物,因此呈暗红色。
2.血液颜色变化取决于成分:含有较多的高铁血红蛋白或其它类型的血红蛋白衍生物则呈紫黑色,含有较多脂肪则呈乳白色浑浊,发生溶血则呈淡红色血样。
3.静脉内流的不一定是静脉血,动脉内流的不一定是动脉血,具体静脉血呈什么颜色取决于血液中成分的变化。
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