大家好，今天小编来为大家解答海清子是什么意思这个问题，红烧海青子步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、海青子怎么蒸

工具/原料

蛏子(一小盆儿)

小葱(一棵)

鸡蛋(2个)

油盐适量

方法/步骤

1/6事先将蛏子放入盐水中，让其吐净泥沙。中间可换两次水。

2/6放入沸水锅中榨开口

3/6将鸡蛋加少许细盐搅成鸡蛋液。

4/6将小葱切圈儿。

5/6将蛏子去皮取肉。

6/6将锅烧热，倒入一点点儿油加热，放葱花炒香，倒上蛏子肉煸炒一下后，加水，烧开，淋入蛋液，再开锅后即可关火。舀到碗里就可以吃肉喝汤了。

二、海青子怎么清洗干净

购买了新鲜的蛏子以后可以直接用清水冲洗，最好能多换几次水，这样可以把蛏子外壳上的脏东西全部清洗干净，如果感觉用手洗不方便，可以用刷子用力刷洗。

把蛏子的外壳清洗干净以后再取适量食用盐放在盆中，加入清水制成盐水，然后把蛏子放到里面浸泡，两小时换水一次，这时水中的环境与蛏子平时的生活环境相似，它会不断进行呼吸，会让贝壳中的泥沙吐出到水中。

把蛏子用盐水浸泡三到四小时以后再加入适量的食用油在水中，这时油会在水的表面形成隔膜，会让水中的氧气减少，蛏子会觉得呼吸困难，加快呼吸速度，能让腹中的泥沙更快吐出。

在水中加入食用油两小时以后就要把蛏子及时取出，然后用一个滤水篓把它装起来，再把滤水篓放在盆中，放在流水下用流水冲洗，这样可以防止蛏子吐出的泥沙再次被它吸回去，多冲洗一会，就会发现蛏子已经变得特别干净。接下来就可以按自己的需要把它制成美味的品了。

三、红烧海青子步骤

红烧海青子的制作步骤如下：

清洗海青子，将其表面擦干。

加热锅，加入适量的油，加热至八分热。

放入切好的姜蒜，煸出香味。

加入海青子翻炒，加少许酒去除腥味。

翻炒加入大葱，加盐和味达美调味。

盛出装盘即可。

OK，关于海清子是什么意思和红烧海青子步骤的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。