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一、食用醋瓶子上的“A香”是什么意思，还有什么型号
A代表发酵剂的类型，常见的有A型和B型，用来代替麸曲、大曲和糖化酶、干酵母，与使用大曲相比，醋的风味更好，出醋率提高26．19％，食醋的原料成本降低36．36％，糖化发酵剂的成本降低82．24％；与使用麸曲相比，醋的品质大幅提高，出醋率提高28．36％，醋的成本降低26．32％，糖化发酵剂的成本降低73．52％。
代表的产品有恒顺A型陈醋和B型香醋等对我们消费者来说没有好与不好的区别，看其口味是否喜欢。A型一般较浓，味较重些，B型相对属于清香一些。做凉食一般采用香醋。二、什么是K型香醋
k型醋的意思是食醋的类型为“K”，是一种人工合成醋。
食用醋按制作工艺流程，可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋又可分为谷物醋、糖醋、酒醋。谷物醋根据加工方法的不同，可再分为熏醋、特醋、香醋、麸醋等。而人工合成醋可分为色醋和白醋。
醋（Vinegar）是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。“醋”中国古称“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同时把“醋”称之为“苦酒”，也同样说明“醋”是起源于“酒”的。
三、镇江香醋k型和b型哪个好
镇江香醋我个人认为k型比B型要好，我记得原来的金梅牌香醋好像是k型的，B型运用现代工艺提高了得率降低了成本，k型是传统工艺生产的所以生产成本高。
香醋是什么意思和什么是K型香醋的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
