东辰安华知识网 本篇文章给大家谈谈饺子配鸡下一句，以及饺子配大蒜歇后语对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、饺子大碗鸡做法
九斤黄公鸡1只(重约1000克），板蓝根20克。
蚝油15克，米酒汁、雪梨片各100克，党参、山药片、当归各2克，老抽、盐、味精、鸡精、湿淀粉各10克，葱段、姜片、蒜片各8克，香油15克，色拉油2000克，高汤1000克，葱花5克。
1、公鸡宰杀，用热水烫毛，从腹部开膛，取出内脏，洗净后切重约15克的块，用蚝油5克、老抽5克、米酒汁、味精3克、鸡精5克码味、腌渍2小时；板蓝根切小段与党参、山药片、当归洗净控水。
2、锅内放色拉油，烧至七成热时下鸡块小火浸炸4分钟至表皮酥脆时捞出。
3、锅内留色拉油25克，烧至七成热时放葱段、姜片、蒜片中火煸炒出香，放入板蓝根、雪梨片、党参、山药片、当归、鸡块，放入剩余的蚝油、老抽、鸡精、盐、高汤小火烧开，盖上盖子小火焖40分钟至酥烂，捞出鸡块摆盘。
4、焖鸡的汤汁过滤，放入锅中中火烧开，放入剩余味精调味后用湿淀粉勾芡，淋香油出锅，浇在鸡块上，再撒上葱花即可。
二、韭菜鸡蛋鸡馅饺子做法
1、面粉中加入水，揉成光滑面团，静置
2、韭菜择好，水中放少许食用碱浸泡1个小时，去除农残。洗净控干水份
3、两个鸡蛋放少许盐打散，锅中加适量食用油，倒入鸡蛋液，用筷子打散
4、鸡蛋加入切碎的韭菜、加入葱姜末、食用油、少许白胡椒粉，最后加盐和香油拌匀
5、取一块面搓成长条，揪相同大小的剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮
6、包入适量馅，捏成饺子。素馅比较散，不好包，要用勺子舀馅
7、水烧开后饺子下锅煮至饺子鼓起即可
关于饺子配鸡下一句，饺子配大蒜歇后语的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
