按照教育部公开信息，仙桃职业学院是一所实施全日制教育模式的公办高等学校，并纳入全国统一的招生计划，其位置坐落在美丽的湖北仙桃。该校的教育层次为专科。

一、全日制与非全日制的差异

1. 学习形式：全日制教育是指学生需要全天在校学习，通常的工作日安排为周一到周五上课；非全日制教育则允许学生在学习时间上有更大的灵活性，例如可以利用周末或晚上的时间进行学习，常见的形式包括函授和电大等。

2. 学习难度：在同等学历下，全日制的学习难度通常高于非全日制。想要获取全日制大专文凭，学生需要参加普通高考或各省组织的高职单招；而对于非全日制学校，学生通常需要参加或自考，其难度相对较低。

3. 社会认可度：由于全日制学习难度较高且学习时间有保证，因此社会认可度也相对更高。对于正在工作的在职人士来说，无法全日制在校学习的情况下，选择非全日制也是一种明智的选择。

二、仙桃职业学院的详细介绍

仙桃职业学院位于湖北省仙桃市，是一所经湖北省批准并报教育部备案的公办全日制普通高等院校。该学院是第二批国家现代学徒制试点单位，同时也是湖北省优质高职院校之一。

其历史可以追溯到成立于1939年的湖北省立第一师范学校。随着时间的推移，到了20世纪80年代，学校更名为仙桃师范学校。到了2001年，湖北省在仙桃师范学校的基础上建立了仙桃职业学院。而在2002年，仙桃卫生学校被整体并入仙桃职业学院，进一步丰富了学院的教育资源和专业种类。