本篇文章给大家谈谈如何学做面食，以及学习面点制作的心得体会对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 如何做好面食
2. 学习面点制作的心得体会
3. 请教一下怎么做才能做成松软好吃的面食
4. 去哪里学做面食好

如何做好面食

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2020年03月01日

如何做好面食？对于喜欢做饭的我来说，有点简单。

宅在家里的一个多月，把家人喜欢的面食好像都做了一边，烧饼、包子、烙馍、煎饺、手擀面、葱油饼、面皮、糖糕、油条、饺子、枣花馍……等等。

发面烧饼，提前和好的发面，切成小段擀成包子大小的皮，把调好的猪油馅料包进去，擀成自己喜欢的模样，放在电瓶档里烤制两面焦黄，或者放在平锅里煎也可以，真的比外面卖的好吃。

薄皮素馅大包子，也是我们家人的最爱，做法也很简单，韭菜鸡蛋和粉条，温水和面，醒20分钟就可以包了。

烙馍我感觉这是个技术活，烙馍的薄厚度要适中，太薄了不软，太厚了不筋，火候也要把握好，大火一翻一正出锅，这样的烙馍才更筋道。

手擀面真的是个力气活，面和的要比平常的面硬一些，温水和好醒10分钟再和一边，再醒一会，这样擀出来的面条才会更筋道好吃，不信你可以试试。

以下的就不在详细的介绍了，煎饺、千层蛋糕、枣花馍大家应该都会做，希望我做的面食你们能喜欢。

学习面点制作的心得体会

这段日子里，我无论在工作方面还是在生活方面都学到了很多东西，这些东西在书本中是找不到的。

尤其是我的师傅我非常感谢他，是他把我培养出来的，不仅教我技术还教我做人的道理。

让我从一个小小的学员转变为面点工，我受到了领导的重视。

有时候也会有点想法，想走不想干了但是我多次的告诉自己走了不要后悔，有也许多想法让我打消这个念头经过厨师长的一番话打醒了我，走了离开了这里也不会每一件事都会顺心。

其次从学校走向社会，首要面临的问题便是角色转换的问题。从一个学生转化为一个单位人，在思想的层面上，必须认识到二者的社会角色之间存在着较大的差异。

学生时代只是单纯的学习知识，而社会实践则意味着继续学习，并将知识应用于实践，学生时代可以自己选择交往的对象，而社会人则更多地被他人所选择。

诸此种种的差异。不胜枚举。但仅仅在思想的层面上认识到这一点还是不够的，而是必须在实际的工作和生活中潜心体会，并自觉的进行这种角色的转换。

请教一下怎么做才能做成松软好吃的面食

很高兴回答这个问题：面食要想做的好吃一定要饧面，在发面过程中也称作醒面（但醒面一般仅指发面中的饧面）。是指将和好的面，在进一步加工或烹饪前静置一段时间，这个过程就叫作饧面。饧面的过程，使得和好的面更易加工，做出的面点更加地筋道(有嚼劲，抗剪性能较好)、柔软，口感也更加的细腻和顺滑。面食有很多种，包子是要用酵母发面，饺子就不需要，直接和好面就OK。面条要看吃什么样的，拉面和手擀面软硬也不一样。还有烙饼的面要和的稍软一些。比如想吃松软可口的发糕：我们要用500g的面粉，其中2/3的白面加上1/3的玉米面、5g鲜酵母、一个鸡蛋、5g白糖，首先用少量温水把酵母化开，倒入面中，再用温慢慢加，水不要一次加够，用筷子搅成稍稠的糊，然后放在温暖的地方饧发。等面糊发到两倍大再用筷子搅打，把面糊中的气泡打散，磨具或是薄一些的不锈钢盆四周抹少许油，然后将面糊倒入，上面放一些大枣，放入凉水的蒸锅中，再饧发10几分钟，大火开锅后再蒸30分钟。时间到不要急着打开锅盖，再闷5分钟，否则发糕遇冷回缩，5分钟后将发糕取出晾凉，脱模切块就完成了。总之：面食是多种多样要吃什么就要用相对的方法怎样和面，这样才能做出松软好吃了面食！

去哪里学做面食好

小吃面点去哪里学比较好？请以下5点请牢记

１．看他们培训的品种，品种越多大多没有核心技术，有的学校从早餐到中餐，火锅，西餐，冷饮，小吃什么都能培训，这种学校请放弃！

２．我们去学习都是找专业的培训，快速的掌握知识，首先快速掌握技术就是走捷径，餐饮的捷径就是标准化，如果你参加的培训做不到标准化就要好好考虑考虑了

３．试吃味道，品尝下饺子味道，看看有没有添加剂，味道香味扑鼻，不自然，大多是加了添加剂

４．技术鉴别，看看所用的技术是不是最新的手法，这里拿我们培训水饺技术为例，现在饺子擀皮都是4-5擀面杖出一个皮，所用技术都是万能馅技术

５．不要看学员多少和培训价格，不要贪图小便宜，学员多并不一定学到真技术，好多人看到人家人多就认为好，这个不一定，有很多学员是看价格来学习

好了，关于如何学做面食和学习面点制作的心得体会的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！