大家好，今天小编来为大家解答双耳汤怎么样炖软这个问题，双耳汤怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 双耳汤怎么做
2. 血压到底看高压还是看低压两者有什么区别吗
3. 猪头汤正宗做法
4. 老字号猪头汤做法

双耳汤怎么做

主料：鸡蛋100克，百合100克，莲子100克

调料：糖3克，味精1克，香油10克

1.将百合与莲子置清水中浸泡一夜；

2.百合与莲子洗净后放入锅中，加入适量的清水，置旺火上炖1小时至酥烂；

3.将鸡蛋磕开，去蛋清留蛋黄，充分拌匀，倒入汤锅搅拌；

4.撒入糖和味精，淋入香油再略炖片刻即成。

血压到底看高压还是看低压两者有什么区别吗

1.高压和低压同样重要，只要有一个超标就是高血压，同样，两者都达标才算血压控制好。2.一般来讲，老人以高压升高为主，中轻年以低压升高为主。3.老年人往往压差会比较大，甚至超过100mmHg，这种情况大可不必担心，只要把高压降到140-150以下就可以了，没有太明显的无力、头晕、眼前发黑等症状，同时尿量正常，就不用太纠结于低压是多少，哪怕只有四五十也可以接受。4.所有的降压药既降高压，又降低压，所以不要幻想有什么药可以只降其中一个。5.老年人血压波动比较大，我曾经有一个病人，一天之内高压波动于110-190mmHg之间，对于这种情况，我们只能尽量把大部分血压控制在可以接受的范围，特别高的时候临时用短效药快速降压。

猪头汤正宗做法

1、首先需要把猪头肉清洗干净，一定要确保食材的干净卫生，让客人们吃着放心。2、将洗净的猪头肉放入汤中，用大火炖煮，控制好炖煮的时间，将肉煮至入味。

3、分离瘦肉和肥肉，猪头肉本身就比较嫩，经过大火长时间的炖煮后，鲜肉已经入味。

4.用钳子将肉和骨头分离，瘦肉带着筋和一点点肥，同时带着肉的鲜香扑鼻而来。

老字号猪头汤做法

1、原料：

猪头一个（约2500克）、精盐30克、茴香7.5克、桂皮7.5克、酱油40克、甜面酱50克。

2、制法：

猪头泡入水中洗净，镊去细毛，割下双耳，去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块，下巴劈成3块，再放入水中浸泡，漂去血水。下水锅煮半小时，捞出洗净切成块。取锅上火放油，下甜面酱炒成甜酱色，加入卤汁，放入肉块、茴香、桂皮、酱油、精盐及清水，先用旺火烧沸，再用炆火煮约3小时至肉酥烂即成。

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