东辰安华知识网 老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于碗托是哪里的特产和做碗托用哪种荞麦面粉的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享碗托是哪里的特产以及做碗托用哪种荞麦面粉的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
碗秃是什么
碗秃，是山西柳林的特产，用荞麦面制成。碗秃是将调好的荞面放入碗中,然后将碗放入热锅中蒸,待到一定的时间,即碗中的荞面已经凝固,不再呈现为糊状时候,出锅.冷却一定的时间.然后将碗翻转,成形的即为碗秃。
扒糕和碗托的区别
区别
扒糕是传统特色夏季风味食品。流行于北京等地。荞麦面粉熬成灰色糊状，团拍成小饼放入凉水盆中。用荞麦面制成，一般与凉粉同时出售。
碗托是流传千年位于山西省吕梁市柳林县的传统面食小吃，在方言里又叫做“碗凸、碗托、碗坨、碗脱、碗团”。碗托是用荞面同水揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。
做碗托用哪种荞麦面粉
使用普通荞面，但用黑荞麦面最好。黑苦荞具有极高的营养价值，被誉为“五谷之王”。荞面碗托是一种山西特色传统面食，又叫做“碗团”。碗托是用荞面同水揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。食用时，浇上醋、蒜、特制不辣辣椒，再将它用小刀划开，即可食用。
什么的碗托填形容词
细腻的碗托，凉凉的碗托，冰凉的碗托。
碗托，是一种山西特色传统面食，在方言里又叫做“碗团”。碗托是用荞面同水揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。
食用时，浇上醋、蒜、特制不辣辣椒，再将它用小刀划开，即可食用。
碗托有两种吃法：
1、在盘子直接用刀把碗托划成菱形块，浇上调料卤料。用竹签或牙签挑着吃。
2、从盘底小心蹭起整张碗托，切成条或片用调料卤料拌食。
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