东辰安华知识网 各位老铁们好，相信很多人对盐焗鸭爪的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于盐焗鸭爪的做法以及广东盐焗鸭爪的正宗做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
绝味鸭脖产品介绍
产品介绍：鸭类:绝味鸭脖、绝味鸭架、绝味鸭爪、绝味鸭头、绝味酱板鸭、绝味鸭舌、绝味鸡爪；
蔬菜类：绝味藕片、绝味萝卜、绝味海带结；豆类：绝味豆皮、绝味毛豆、绝味香干、绝味腐竹；
猪类：绝味猪手、绝味猪耳尖；散装都是按重量算价钱，具体价格可见各门店的价目表，比较物美价廉。
乾坤叫花鸭是哪里的菜
乾坤叫花鸭以盐焗的手法慢慢煨熟，所以是川菜系。整鸭去骨，斩去鸭爪，鸭头。鸭腹填充云南的雪莲，辅于青瓜，枸杞，加上几片姜片后做好外科手术；鸭子外皮用料酒，沙姜粉以及大葱腌制好后以荷叶包裹，接着用盐焗粗盐包裹外层，以盐焗的手法慢慢煨熟。
广东盐焗鸭爪的正宗做法
1、食材：鸭掌500克，盐焗鸡粉一包，黄栀子4颗，盐适量。
2、葱、姜洗净切片。
3、鸭爪洗净晾干水分。
4、锅中加入适量的清水，放入的黄栀子煮开，把黄栀子水倒入碗中备用。
5、鸭爪均匀地刷上黄栀子水，刷2遍就够了；煮出来颜色会更深一点。
6、取个干净的碟子，倒入盐焗鸡粉和少许盐，用手沾上盐焗鸡粉均匀地抹在每个鸭爪上。
7、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上。
8、砂锅烧热，倒入适量的油，铺上葱头（香葱）、姜片。
9、再把全部鸭爪铺上去，加入少许热水，盖上盖子，小火焗15分钟。要吃软点的，就多放加水，稍微焗久一点，即可。
烤箱盐焗鸭爪烤多久
烤箱预热,上下火220度,60分钟。鸭子裹锡纸放进烤箱。
做法：用料
家鸭半只盐焗鸡粉1袋葱1根姜5片栀子2个花生油10克开水一壶
1，先用一壶开水把鸡或鸭全身烫一遍，去腥也不容易破皮。盐焗鸡粉，花生油，栀子拍碎泡热水涂抹鸭身，然后放葱姜腌制几个小时
2.烤箱预热，上下火220度，60分钟。鸭子裹锡纸放进烤箱。
3.随时观察烤制程度
4.1小时以后出炉，味道不错，肉比较有嚼劲，翅膀和爪子应该用锡纸包起来，否则容易烤干，但是肉已经完全熟了。
关于盐焗鸭爪的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
