鱼腩是指的鱼的什么部位(鱼腩是什么鱼做的)-东辰安华知识网

大家好，关于鱼腩是指的鱼的什么部位很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于鱼腩是什么鱼做的的知识，希望对各位有所帮助！

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鱼腩是鱼接近肚子部位。

相对鱼头，鱼腩是鱼身上最软弱无力，缺乏防备而且没有攻击力的所在，而且无骨，容易食用。个人认为只要把鱼选好了，鱼腩自然就是好的了

扩展资料：

挑选鱼的技巧：

1、鱼眼：新鲜的鱼眼光洁明亮，略呈凸状，完美无遮盖。不新鲜的鱼眼灰暗无光，甚至还蒙上一层糊状厚膜或污垢物，使眼球模糊不清，并呈凹状。腐败变质的眼球破裂移位。

2、表皮：新鲜鱼表皮有光泽，鳞片完整，紧贴鱼身，鳞层鲜明，鱼身附着的稀薄粘液是鱼体固有的生理现象。不新鲜鱼表皮灰暗无光泽，鳞片松脱，层次模糊不清，有的鱼鳞片变色，表皮有厚粘液。腐败变质的鱼色泽全变，表皮有厚粘液。腐败变质的鱼色泽全变，表皮液体粘手，且有臭味。

鱼腩指鱼的腹部部位的肉，基于常见且价格适中的原因，一般都是用大头鱼，又称胖头鱼的腹部肉来做，可做鱼头鱼腩煲，特别是用广式烹饪方法，出菜鲜美，原汁原味，更适合大众口味，当然也有某些鱼的鱼腩特别鲜美。

例如巴沙海鱼的鱼腩也很非常肥美，

鱼腩是鱼接近肚子部位，相对鱼头，鱼腩是鱼身上最软弱无力，缺乏防备而且没有攻击力的所在，而且无骨，容易食用。[1]鱼尾等别的部位，广州话，又称为"啖啖肉"，意谓每一口都是净肉。

鱼腩就是鱼的肚皮，因为鱼腩肉比较软，可以任人宰割，所以一般说鱼楠之师就是指水平很差的队伍。

鱼腹部的肉质柔软，无麟.鱼腩是鲩鱼接近肚子部位,相对鱼头,鱼尾等别的部位,"啖啖肉"(广州话,意谓每一口都是净肉)鱼腩部队"是一句香港十分流行的术语,意谓"易食"(广州话,容易食用)小时候便听那些足球评述员在现场广播时,常常说及某某

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