木耳已黑是什么意思啊(为什么没做过木耳是黑的)-东辰安华知识网

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是木耳本来就是黑木耳吧！

野生或野生环境下的森林木耳是天然褐色，中国古籍记载，一直是以褐色来描述木耳的本色，且背面是灰白色的。木耳的颜色，是木耳的生长环境决定的。

80年代以前，木耳一直以森林野生为主。80年代后，由于袋料技术的发展，木耳从森林环境进入了农田人工种植的时代，现在绝大部分的木耳都是农田和大棚种植的，森林木耳已经非常稀少，仅占不到1%。

闻味道、看外观。

最直接的方法就是观察木耳的成色，若木耳表面有白色斑点，那就是发霉了不要再食用，将木耳在水里浸泡五分钟左右，如果木耳已经变质了，水里就会有一股霉味，新鲜的木耳是不会有什么味道的。

浸泡过的木耳正常情况下应该呈现黑色并且发亮，若颜色依旧很暗淡，那就说明木耳不太新鲜了。

是一种菌，生长在腐朽的树干上，形状像人耳，黑褐色，胶质，可以吃的

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