根据教育部公布的高校名单，桂林的民办专科学校包括桂林生命与健康职业技术学院、桂林山水职业学院以及桂林信息工程职业学院，共计三所。以下是桂林所有民办专科学校的详细名单，排名不分先后，以供参考。

表格一览表如下：

其中，桂林生命与健康职业技术学院位于风景如画的广西桂林市，简称为桂林健康职院。这所学院是经过广西壮族自治区人民批准，并在国家教育部备案核准的全日制普通医药健康类高等职业技术学院，具备独立颁发国家承认学历的资格。学校坐落在国际旅游名城桂林，依托大中华养生谷进行办学。大中华养生谷作为中国的健康旅游示范基地，为学院提供了强大的教学配套及实训基地，从而确保学生在教育、教学、实习实训方面得到优质的教育资源。