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可以放醋，放黑糯米醋会增加味道和营养。醋可以用来煲乌龟汤的，并且营养也是非常足够。

适量吃醋可以美白皮肤，软化血管。只是不要放太多了，当人体摄入过多的醋酸时，体内反而会合成脂肪酸贮存。最熬汤时加点醋在里面，这样能促进营养物质的溶出，尤其能使骨头里的钙质更多的溶在汤里，更容易被人体吸收（放醋熬在所有动物骨头汤时都适用的）。

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