东辰安华知识网 老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于做馒头怎么发面才松软和自己做馒头自己家做馒头，为什么不会像外面的那样松的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享做馒头怎么发面才松软以及自己做馒头自己家做馒头，为什么不会像外面的那样松的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
发面蒸馒头不起泡咋办
发面蒸馒头不起泡肯定是有问题。
首先分析时间的问题，如果是时间不足，那就多发一段时间，这样的一般都是有轻微的气泡现象。
还有一种就是使用的发酵粉有问题数量不足或者是假的，或者已过期。遇到这种情况更换发酵粉，重新等待一段时间。
自己做馒头自己家做馒头，为什么不会像外面的那样松
主要有四种原因：第一，在活面时面粉没有完全揉均匀，醒面的时间不够长，一般的醒面时间是25分钟以上。
第二：发酵的时间太长，酵母失去了本身的作用，所以蒸出来的馒头就会出现死面的现象。就会变得硬邦邦的。
第三：要在水开上汽之后再放馒头，蒸好关火后等三分钟在打开锅盖，不要关火后马上掀开锅盖。
第四：还有最后最重的是外面的馒头里都放了漂白粉和蓬松剂。所以又白又蓬松。家里的馒头什么添加剂都没有放。当然没有外面的馒头那样蓬松了。下面是家里做的馒头和外面买的馒头。看看区别大不大。
馒头发面至1.5倍行吗
答馒头发面到1.5倍的话，那就成了小面包了，很软没嚼劲。这样的馒头在市场上不受欢迎。还是那种手工的硬面馒头，也就发面至1.2到1.3倍。蒸出的馒头既香还有嚼头。这种馒头市场销售的好，也最受大家的喜欢。像现在青岛王格庄大馒头，不会发到1.5的。
白醋发面的快速方法
你好，很高性回答你的问题。我们在制作包子或是馒头发面的时候，用到最多的就是酵母或是食用碱了，在整个制作过程中，所用时间最长应该就算发面了，多则3个多小时，少则1、2个小时，如果中午想吃馒头，那就得早早的起床，和面和发面，才能赶得上中午的午餐。
那有没有一种快速的发面方法呢？这个还真有，用什么东东能够快速地发面，而且还一样的美味好吃，这个东东就是白醋。其实白醋中含有酵母菌和活性酶，而且存活度非常高，用它来发面，那速度可是“嗖嗖的”！是不是没想到呀！
用白醋发面怎么发呢？下面就来跟朋友们分享一下用它来发面的方法。
白醋发面需要用料：面粉、白醋、温水
制作方法：
1、把面粉放入容器中，兑上适量的白醋拌匀后，再加入适量温水把面揉至光滑。盖上保鲜膜放入有太阳的地方，静至10分钟即可。
问答环节问：那如果冬天没太阳是不是要延长时间？
答：不用呀，可以隔水放入有温水的锅中进行发酵，效果也是一样的。
问：用白醋来发面，面有酸味怎么办？
答：可以加入少许的食用碱在里面来中和酸味。
问：那用白醋发面它们的比例是多少呢？
答：500克面粉配50克白醋配5克食用碱
问：除了白醋、酵母和食用碱以外，还有什么可以发面？
答：除了这些以外，还可以用酸奶、白糖、白酒来发面。
自己动手，美味常有！我是熙阳，请朋友们多多关注?评论，熙阳非常感谢各位朋友的支持！谢谢大家！
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