在冰箱冷冻的螃蟹还能吃吗(螃蟹活着放冰箱冷冻后还能吃吗)-东辰安华知识网

各位老铁们好，相信很多人对在冰箱冷冻的螃蟹还能吃吗都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于在冰箱冷冻的螃蟹还能吃吗以及螃蟹活着放冰箱冷冻后还能吃吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

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螃蟹活着冷冻后还可以食用，如果冷冻时间过长，即便是低温保存也不建议食用。

低温可以更好地抑制细菌生长，从而避免螃蟹产生组胺等有毒物质，但低温保存通常会导致螃蟹死亡，在螃蟹死亡二十四小时内应当尽快将螃蟹食用。

蟹放冰箱冷冻可以吃，超市的冷冻蟹是在工厂里用专门的设备速冻的，可以保持风味不变，家用冰箱只是常规冷冻，常规冷冻会导致螃蟹的质构与风味的改变，如冷冻后再加热会出现的肌肉组织严重脱水，汁液流失厉害，导致口感变差。

同时螃蟹的特征性风味变弱，氨味和腥味等不佳风味加重，所以最好不要用家用冰箱冷冻

蟹放冰箱冷冻可以吃，超市的冷冻蟹是在工厂里用专门的设备速冻的，可以保持风味不变，家用冰箱只是常规冷冻，常规冷冻会导致螃蟹的质构与风味的改变，如冷冻后再加热会出现的肌肉组织严重脱水，汁液流失厉害，导致口感变差。同时螃蟹的特征性风味变弱，氨味和腥味等不佳风味加重，所以最好不要用家用冰箱冷冻螃蟹

如果冻的是生螃蟹，且在半个月以内，一般情况下能吃；如果是冻的熟螃蟹，超过一天，一般不建议吃。螃蟹是一种较为常见的海鲜产品，一般冻的生螃蟹保存周期比较长，半个月之内通常不会变质，因而可以吃。

如果冻的是熟螃蟹，通常保存周期会比较短，超过一天一般不建议吃

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