东辰安华知识网 大家好，人参煲汤应该怎么做相信很多的网友都不是很明白，包括人参排骨汤怎么做也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于人参煲汤应该怎么做和人参排骨汤怎么做的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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人参排骨汤怎么做
在我看来高明的煲汤除了盐是不应该放其他调料的，重点应该在于食材的选择、预处理，以及火候的控制。以排骨汤为例，主材最好是新鲜的肋排，辅料的话我个人喜欢用玉米和黑木耳。玉米的甜味能更好衬出肉香，黑木耳除了鲜味还能解部分的油腻，搭配排骨非常合适。我个人操作的程序大致如下：
1.肋排洗净，冷水下锅加热至煮沸，捞出排骨用冷水洗去表面的血沫。冷水下锅和沸水下锅各有利弊，冷水下锅的话，血污浸出地更充分，但同时也会流失小部分的营养和味道。沸水下锅，食材表面迅速收紧，营养和味道锁住了，肉里面的血水渗出的也少了。
2.倒去锅里的热水重新放入清水，投入焯过水的肋排，洗净并切成小段的玉米，并放入一两片姜最后去腥和调味。大火烧开后转小火慢炖。等到排骨完全变软（三人份的话大概要45分钟左右吧，但还不到酥烂脱骨的程度），放入发过水的黑木耳并继续小火慢炖。等到排骨完全酥烂，关火，放盐调味，最后表面撒上葱绿。排骨汤就大功告成了。
人参鸡汤怎么炖最正确
用料：鲜人参3根，母鸡1000克，姜1块，红枣5颗，枸杞10克，清水适量，盐少许，
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鸡洗净剁成大块，控干水分，备用。
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姜刷洗掉泥沙，拍碎。
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用小毛刷将人参表面的泥沙刷洗干净，备用。
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红枣洗净，切成两半，去掉枣核，备用。
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将鸡肉块和生姜放入砂煲中，加入适量清水，大火煮沸。
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用漏勺捞去表面的血沫。
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血沫捞净后，盖上盖子，转小火炖上1小时左右。
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放入人参和红枣，枸杞，继续炖约半小时左右。
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炖至人参熟透变软，熄火。
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盛出，加盐调味后趁热食用。
瘦肉参汤怎样做才嫩
食材
瘦肉、人参、红枣、枸杞、食盐。
做法
1、新鲜瘦肉处理干净后，斩块。
2、用清水浸泡半个小时，期间更换2-3次水，这样可以去掉血水。
3、红枣、枸杞用清水浸泡几分钟。
4、人参洗净后，切片。
5、洗掉红枣、枸杞上的灰，以及其他杂质。
6、将瘦肉、人参、红枣、枸杞全部放入炖盅。
7、加够足量的清水。
8、选择“肉类”，炖3个小时；2.5个小时候，调入适量盐。
炖汤的参类有哪些
答：有红参，沙参，西洋参以及人参，党参！
一般用鸽子炖汤时放入西洋参最好，炖鸡汤时放入党参最好，炖老鸭汤时放入沙参最好，炖乌鸡汤时放入人参最好，炖鱼汤时放入红参最好，炖汤时，您最好用炖盅隔水蒸煮，参放入少许即可。
希望以上回答对您有所帮助吧！
OK，关于人参煲汤应该怎么做和人参排骨汤怎么做的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
