东辰安华知识网 本篇文章给大家谈谈什么是速冻，以及请教高人速冻与缓冻的区别对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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用什么方法解冷冻
很多朋友在日常做菜时，都会遇到冷冻肉解冻的情况，到底怎么做解冻最好最快呢？
热水解冻是亲们都会用的一种解冻方法，尤其在急着烹饪的时候，火急火燎的就化冻了，其实这个做法是有讲究的，冷冻的肉类遇到过热的水时，其中的蛋白质和脂肪物质会变性，导致营养流失。一定要用温水化冻，可以在温水里放入适量的食盐，这样解冻的速度更快。
流水解冻方法，简单易操作，但是就是太浪费水，提倡节约用水，人人有责吗。
微波炉解冻方法，通过加速食物内水分的高速运动，产生热量，也可以使冷冻食品化冻，由于条件的限制，可能有些朋友不能达到。
其实最简单最安全的方法，就是在烹饪之前，提前把冷冻食物拿出来，放在清水中，自然解冻，这个方法不但绿色实用，而且亲们都能用的上，没有条件的限制。
啰里啰嗦的说了一通，我的回答希望能帮的你。
请教高人速冻与缓冻的区别
1、缓冻：在缓慢减温中，过冷却程度低，成核速度较慢，而晶核生长的时间充分，就导致得到的晶体大而且结构完整。
2、速冻：在快速降温中，过冷却程度高，成核速度就快，而晶核生长时间短，得到的晶体就小、多、而且结构不好。
速冻食品的优点有哪些，越详细越好
首先，食品保存时间长，可防止食品变质，节省时间，食用方便；其次，能保持食品原有的色、香、味、形及营养成分，如动物性食品中所含蛋白质、脂肪、无机盐类和各种维生素，蔬菜中所含的维生素C、胡萝卜素、B族维生素、无机盐类，均能较好地保存下来，和吃新鲜食品营养差不多。
冷藏是保鲜还是冷冻的意思
冷藏是保鲜，是冰箱为了减少生化反应保持生物新鲜的一种措施，通常是在1~8℃之间有利于食物的储存。
一般是适于果蔬之类的，但对于生鲜肉类此不易储存的，生鲜肉类的要放在急冻，那边储藏温度一般为零下。不管是冷藏还是冰冻都是为了食物不易损坏，其区别为材质以及所存的温度。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
