巧克力制作方法及材料(巧克力配料)-东辰安华知识网

大家好，今天小编来为大家解答巧克力制作方法及材料这个问题，巧克力配料很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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巧克力也是营养很高的食物，含有丰富的镁，镁在神经系统中扮演着重要的角色，一部分人能够通过使用巧克力补充身体缺乏的镁，那些实行严格无脂食谱的人毫无意义。

此外，巧克力还含有钾、磷、钙、铁、维生素A、维生素E以及B族维生素。

巧克力一般直接用可可液块进行制作，或者是拿其他巧克力融化了之后进行制作，可以往里面放牛奶，白糖，坚果等等配料

原料：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶工具：微波炉、大碗、模具可可粉、可可脂、（买块状的好一些，当然如果买的是粉装的也行。但是如果买了粉状可可,就要买黄油了）。可可脂买代脂，吃多了不会胖。果仁：买纯果仁，花生、榛仁、杏仁、砂糖、牛奶做法：

1、将果仁去皮，平铺于微波炉底盘，大火3~5分钟（700W的微波炉）烘熟。

2、找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样）

3、将果仁倒入糊状物，加入少量牛奶再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。

4、再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。倒入模具，自然冷却后即可。注：买不到可可粉和可可脂的，直接买可入炉的朱古力球也行

巧克力的原料主要包括可可豆、糖和牛奶。可可豆是巧克力的主要成分，要制成巧克力需要进行多次加工和精炼。

首先，可可豆被采摘、砍开取出可可豆粒，然后进行脱壳、发酵、干燥、烘烤等处理，最后才能得到可可粉和可可脂。

糖是巧克力中的主要甜味原料，同时也有助于调节巧克力的质地和口感。牛奶可以加入巧克力中，以增加巧克力的奶香味和口感的光滑度。

好了，关于巧克力制作方法及材料和巧克力配料的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！