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芜菁的农业用途
为食用蔬菜。
芜菁的肥大肉质根供食用，每100克鲜重含水分87～95克、糖类3.8～6.4克、粗蛋白0.4～2.1克、纤维素0.8～2.0克、维生素C19.2～63.3毫克，以及其他矿物盐。肉质根柔嫩、致密，供炒食、煮食或腌渍。
芜菁长得很像萝卜，生长高度大约为20~50厘米，根部在地下，品种有小型芜菁和大型芜菁。
芜菁和苤蓝哪个大
芜菁与苤蓝相比较是苤蓝大些。苤蓝是地上结的球茎，株高30～60cm。而芜菁是地下块根，株高20～50cm。
苤蓝又称土苤,茄莲,球茎甘蓝,橄榄球,广东地区又称大头菜,为十字花科二年生草本植物。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜。而芜菁：是双子叶植物纲、十字花科、芸薹属二年生草本植物。块根肉质，根肉质白色或黄色，无辣味。种子球形，浅黄棕色。
条根菜是什么
条根菜是一种根茎类蔬菜因为条根菜的根部较为粗长，而且通常是长形的，所以得名为条根菜。条根菜的种类有很多，如胡萝卜、芜菁、芹菜等等，这些蔬菜都是非常健康的食物，含有丰富的膳食纤维和多种维生素，可以为人体提供足够的营养。如果你喜欢吃蔬菜，建议可以多尝试一些不同种类的条根菜，既可以增加口味的多样性，又可以补充更多的营养。
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芥蓝：叶似甘蓝而小，早抽苔，主要食用苔状嫩茎叶；苤蓝：又叫球茎甘蓝，食用肉质茎（食用部位有明显叶基，想想莴笋头吧）；芜菁、蔓菁：又名洋萝卜，食用肉质根（食用部位常带须根，顶部茎上长叶，如萝卜样）；以上三种蔬菜均系甘蓝类，叶形都与甘蓝非常相似；大头菜在南方是一种用于腌制的专用芥菜，肉质根，叶与甘蓝完全不同。
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