东辰安华知识网 大家好，关于月桂酸是什么东西很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于月桂醇和月桂酰是什么的知识，希望对各位有所帮助！
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月桂酸介绍
别名：二丁基二(十二酸)锡;二丁基二月桂酸锡;二月桂酸二丁基锡;二丁基双(1-氧代十二烷氧基)锡;二月桂酸二正丁基锡;月桂酸二丁基锡;二(十二酸)二丁基锡;二丁锡英文名称：Dibutyltindilaurate线性分子式：(CH3CH2CH2CH2)2Sn[OCO(CH2)10CH3]2分子量：631.57MDL号：MFCD00008963Beilstein号：4156980EC号：201-039-8联合国编号：2922
什么是月桂酸
月桂酸是低浓度的肥皂液中，呈现各向同性，无规分布的双亲分子形成胶束。加水稀释胶束消失。增加浓度会形成更广延的胶束。导致一系列液晶相形成。立方相和六角相相继出现随着浓度增加。
月桂酸食品中的用途
月桂酸在面包、饼干、糕点、面条、冷冻面食等面制品加工中，可以起到乳化作用，并和小麦粉中的淀粉发生相互作用，赋予面制品良好的外观和口感，改善产品的加工特性和品质。
月桂酸具有无毒、改善食品风味、提高食品档次等特点，添加到食品中不仅可起到、防腐、消泡等作用。月桂酸还可以与油脂和蛋白质等发生相互作用，形成复合体改善食品品质。所以食品中添加月桂酸不仅利用它的乳化性能，还有利用它的防腐性质来改变食品特性。
月桂醇和月桂酰是什么
月桂醇，又名十二醇，因最初从月桂树皮中提取而出得名。具高级伯醇的化学反应性。几乎无毒。月桂醇避免与氧化剂、酸、酸性氯化物、酸酐接触。
月桂酰肌氨酸钠是月桂酰肌氨酸盐（由肌酸或咖啡因分解制成），一种改性脂肪酸。根据CosmeticsInfo.org和维基百科，它经常出现在洗发水、沐浴露、洁面乳和剃须产品中用作发泡剂、表面活性剂和头发调理剂。月桂酰肌氨酸钠可以通过改善柔软性和光泽度，提升头发的观感，特别是那些受到化学损伤的头发。该成分也可以用于清洁皮肤和头发，把油和污渍混合起来更易于冲洗掉。作为一种改性脂肪酸，它被认为更容易溶解，与改性前的原始脂肪酸相比，可以增加结晶度和酸度。
关于月桂酸是什么东西的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
