东辰安华知识网 各位老铁们好，相信很多人对鸭掌怎么快速去骨都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鸭掌怎么快速去骨以及蒜香脱骨鸭掌家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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鸭掌怎么去皮最快
使用开水烫去皮最快。因为鸭掌的皮比较厚，用手或刀刮会比较费时费力，用开水烫的方法可以快速去除皮，同时加热也能使得肉更容易入味。需要注意的是，烫鸭掌时需要将鸭掌浸泡在冷水中5-10分钟，再放入开水中烫1-2分钟，不要过度烫，避免让肉变硬。
去鸭掌骨做法
冷却透后，即可进行脱骨处理。具体方法是，将爪控净水分，左手拿起一只爪，使爪掌心向下，手持小刀，用刀尖在爪的三根趾背上顺着骨各划一道，再用手掐去爪的趾尖（也可提前先剁去），然后用拇指和食指捏住爪趾骨的最前端，由爪尖向掌心方向推送，在推到底的时候，即可将爪骨取出。照此法把爪骨全部取出。爪后端的大骨，则由上方向掌心推送，推到底时，便可将骨头取出。
蒜香脱骨鸭掌家常做法
1、食材：去骨鸭爪500g、干辣椒适量、十三香适量、食用油适量、盐适量、葱50g、生姜10g、蒜10g、老抽适量。
2、将鸭掌放入加水的锅中。
3、加入香葱，生姜，老抽搅拌均匀。
4、朝天椒切段。
5、香葱切段，生姜切成菱形，蒜切成块。
6、锅里放油滑锅。
7、放姜丁，蒜丁炸香。
8、加豆瓣酱，辣妹子，蚝油翻拌炒香。
9、放入鸭掌，翻拌炒香。
10、加少量水，放鸡精，生抽，胡椒粉翻炒。
11、加朝天椒翻炒均匀。
12、加十三香，葱段，麻油翻炒出锅即可。
鸭掌骨怎么剔除
把鸭掌切十字刀，并切断筋，把刀伸入开口处，挑出骨头即可。（鸭掌应先过下热水，这样更好去骨）
关于鸭掌怎么快速去骨的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
