东辰安华知识网 老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于鱼肉丸子怎么做和鱼肉丸子的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享鱼肉丸子怎么做以及鱼肉丸子的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
鱼圆子做法步骤
主料：鱼一条，乌醋1/3大匙,牛头牌麻辣茶酱2大匙,秋葵3条,油500ml（实耗20ml）,盐1小撮,糯米酒糟（带甜味）,大青葱1支
辅料：
步骤：
1.鱼洗净去皮、去骨和黑色的肉块后，先切成片状，再剁碎，装入容器中，加入少许盐，同方向混合搅拌至有黏性。
2.放入蒜泥、太白粉、糖和胡椒粉搅拌均匀，再加入香油拌匀，并摔打数下后，略搅拌一下。
3.用手捏出圆子，并以汤匙辅助，将鱼圆子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮。
4.待圆子浮至水面，捞出即可。
鱼圆子制作全过程
主料：鱼一条，乌醋1/3大匙,牛头牌麻辣茶酱2大匙,秋葵3条,油500ml（实耗20ml）,盐1小撮,糯米酒糟（带甜味）,大青葱1支
辅料：
步骤：
1.鱼洗净去皮、去骨和黑色的肉块后，先切成片状，再剁碎，装入容器中，加入少许盐，同方向混合搅拌至有黏性。
2.放入蒜泥、太白粉、糖和胡椒粉搅拌均匀，再加入香油拌匀，并摔打数下后，略搅拌一下。
3.用手捏出圆子，并以汤匙辅助，将鱼圆子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮。
4.待圆子浮至水面，捞出即可。
鱼肉丸子的做法
准备材料：鱼肉500克、玉米淀粉125克、水400克、鸡蛋清1个、盐18克、味精1大勺、香葱10克、姜末10克
做法：
1、市场购买新鲜鱼尾一条，片下鱼肉。
2、刀口平着刮下鱼肉。注意，要按着顺着鱼刺的方向刮，这样刮到的都是肉，刺就留在鱼皮上了。
3、鱼肉里放点生姜末，去腥。
4、将鱼肉放入搅拌机，并加入500克清水。做鱼丸，鱼肉和水比例为一比一。
5、搅拌后成鱼蓉，比较稀。
6、加一勺半盐和10克猪油，拿出爪爪顺时针搅拌上劲儿。
7、加盐搅拌，就是为了让鱼蓉上劲。感觉鱼蓉上劲后，就可以试水。看鱼丸是否能浮起来，能浮起来就算成功了。
8、锅内烧好温水，下鱼丸。看左手挤，右手拿勺子接住。
9、全部的鱼丸下好后，开中火煮沸即可，鱼丸很容易熟，如果煮时间长了鱼丸煮老了就不好吃了。
鱼圆子怎么做
食材明细
鱼肉200克、盐、姜、葱、糖、酒、白胡椒粉、玉米粉各适量。
?做法
1、顺纹路将鱼肉刮下，即成鱼茸。
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2、加少许的白酒、胡椒粉、盐和糖，还有玉米粉。
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3、葱切段，姜切片，放入水中搓揉几下，让姜和葱的汁都释放到水中，即成葱姜水。
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4、先往鱼茸加入两三匙葱姜水。
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5、然后顺一个方向搅动鱼茸，到感觉很粘，不好搅动时即可。
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6、抓点鱼茸挤成圆子，用汤匙刮起放入已煮开的汤中煮熟即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
