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重庆香水鱼做法
所需食材:草鱼400克,大葱40克,香菜20克,泡椒20克,酸泡菜70克,姜片、干辣椒、蒜末各少许;盐4克,鸡粉4克,水淀粉10毫升,生抽5毫升,豆瓣酱、白糖、料酒、食用油各适量。
做法
1、香菜、葱洗净切段;泡椒去蒂切碎;草鱼洗净,骨切段,肉切片。
2、鱼头、鱼骨段、鱼腩块装碗,加盐、鸡粉、水淀粉腌渍10分钟。
3、鱼肉装碗,加盐、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油腌渍10分钟。
4、起油锅,爆香姜片、蒜末、干辣椒、葱段,加入泡椒、酸泡菜。
5、放入清水、豆瓣酱、盐、鸡粉、白糖,加入鱼骨段、鱼头拌匀,略煮,捞出装碗。
6、放入鱼肉、生抽,煮熟盛碗,加入香菜、葱花、花椒即可。
重庆什么地方在卖兰亭香水
有三家官方授权的正品店。观音桥的新世纪百货和北城天街远东百货,解放碑的远东大都会店。
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