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小虾米为什么那么咸呢
大海捞起的鱼、虾、海鲜是不咸的，必须加了盐腌制才会咸的。
虾米在加工时是加了盐，渔民加工虾米是这样的：将弄干净的小虾放在大锅里煮熟，然后加大量的盐，之后将煮好的虾仁拿去晒干，再把晒干小虾的壳去掉，最后就成为我们市场上买的小虾米了。以上这种做法是去头去壳的虾米，好吃很多。也有些虾米的做法是整个小虾，有头又有壳，吃起来就差一点。
虾米的主要用途是做配料，不是做主菜，所以才弄那么咸。。。。
象干鱿鱼、鲍鱼、鱼翅等用来做主菜的，晒的时候不用加盐。因此小虾米虽好吃但不能象做主菜那样吃，盐份过多太咸、不太健康。。。。
干虾米为什么是咸的
因为干虾米主要是由毛虾加工制成，而毛虾又是海产品，海产品都是从大海中而来，由于是大海，海水的含盐量要比淡水的多许多，生活在含盐量高的海水中的生物体内含盐相对淡水生物要高，再加上加工过程中，为了增加虾皮的保存期，会额外加入盐，双重盐分的累积，最终成品的虾皮自然会很咸喽！如果想要不咸的虾皮，可以购买生晒的那种，只是保存期限相对咸的那种虾皮要短许多。
为什么淡干虾皮会有咸味
一是晾晒时水分蒸发盐分留下，所以有咸味，这个是海水的咸味。
二是为了方便长期存放，加盐了。淡干虾皮是可以直接食用的，有着淡淡的咸味，但是咸虾皮的味道较重，对于有些人来说，甚至是不能接受的。新鲜无盐淡干虾皮海米特级虾皮，孕妇小孩也可以食用。
虾皮为什么这么咸
虾皮主要是由毛虾加工制成，而毛虾又是海产品，海产品都是从大海中而来，由于是大海，海水的含盐量要比淡水的多许多，生活在含盐量高的海水中的生物体内含盐相对淡水生物要高，再加上加工过程中，为了增加虾皮的保存期，会额外加入盐，双重盐分的累积，最终成品的虾皮自然会很咸喽！如果想要不咸的虾皮，可以购买生晒的那种，只是保存期限相对咸的那种虾皮要短许多。
虾皮为什么是咸的和虾皮为什么这么咸的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
