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甘油三酯型鱼油(TG)是由三个脂肪酸分子连接于甘油骨架构成的,乙酯型鱼油(EE)是脂肪酸附着于一个乙醇分子构成的。
1、3tg,即甘油三脂(Triglyceride,缩写TG),是由食物脂肪与肝脏合成的,是长链脂肪酸和甘油形成的脂肪分子。它是血液中血脂最重要的一种。
2、它们不溶于水,与蛋白质结合成脂蛋白,在血液中循环运转。甘油二酯与第三个脂酰CoA分子作用生成甘油三酯,起催化作用
3、甘油三酯是人体内含量最多的脂类,大部分组织均可以利用甘油三酯分解产物供给能量,同时肝脏、脂肪等组织还可以进行甘油三酯的合成,在脂肪组织中贮存。
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