东辰安华知识网 其实奶油蛋糕怎么做的的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解奶油蛋糕怎么做，因此呢，今天小编就来为大家分享奶油蛋糕怎么做的的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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1、将蛋清和蛋黄分别打在两个盆中，备用。蛋黄中加入牛奶和食用油，用打蛋器搅拌至爽滑。将蛋白用电动打蛋器打发至温性发泡，在打蛋器上呈现大弯钩的状态，即可。
2、取1/3的蛋白加入蛋黄中，翻拌均匀或者是用打蛋器呈Z字型搅拌；将1/3的蛋白再加入到蛋黄中，还是用上面同样的方法进行翻拌。将蛋黄的部分倒入剩余蛋白中，还是用同样的手法进行翻拌。
3、烤盘中垫上一层油纸，把翻拌好的蛋糊倒进去，抹均匀。轻轻的震动，震出里面的气泡。烤箱170度提前进行预热，将烤盘放到烤箱的中层，上下火155度烤30分钟。等到烤好之后，倒扣案板，进行切片。
4、将淡奶油放到盆中，用电动打蛋器打发。将打发好的奶油放到裱花袋里面，一层蛋糕一层奶油，一共四层。奶油蛋糕三明治就做好了。
小贴士：我切的是长方形的，大家可以根据自己的喜好切成各种形状。烤箱温度仅为参考，大家要根据自己家烤箱的实际情况来调整。还可以放上一些水果作为装饰，比如说：草莓、芒果等等。蛋白一定不要搅拌，这样会消沫！
?第1步、淡奶油加30g白糖打发
?第2步、打发好的奶油
?第3步、准备好的六寸戚蛋糕从中间切开，抹上奶油再放上切成块的芒果和火龙果，水果上再薄点抺上层奶油
?第4步、把另一半蛋糕合在奶油水果上
?第5步、抺平蛋糕外侧，我不会抺面，技术差，但自己做味道好
?第6步、用牙签画上心形，把切好的水果放上
做蛋糕用的奶油主要材料是淡奶油，是纯牛奶通过物理加工，低温处理后制成的，而做蛋糕用的奶油，是将淡奶油冷藏、搅拌、凝固而制成的，主要成分为乳脂肪，营养丰富。
比如将一个冷藏后的干净的、带盖的容器里，倒入冷藏过的淡奶油后，密封并剧烈上下晃动此容器，大约晃动四分钟，使淡奶油变稠定型就可以用了。打好的奶油最好当天用完，或者低温储存，储存时间也不能太长，否则影响其口味，并且还容易变型变质。
主料：低筋面粉100克，白糖50克，鸡蛋2个，无盐黄油50克，牛奶30毫升
辅料：无糖淡奶油适量，奶油芝士适量，糖粉适量
步骤：
1.将无盐黄油切小块放入微波炉中加热至软化。
2.将白糖加入蛋黄中搅拌均匀，加入牛奶，搅拌均匀。
3.将低筋面粉筛入蛋黄糊中，搅拌均匀成糊状。
4.将蛋白分离出来，打至硬性发泡。
5.加入糖粉继续打至湿性发泡，将蛋白霜分次加入面糊中，拌匀。
6.将面糊倒入蛋糕烤模中，烤箱预热至180度，烤25-30分钟。
7.烤好后取出晾凉，然后切成两层。
8.淡奶油、奶油芝士、糖粉搅拌均匀，抹在两层蛋糕中间和表面。糖粉可以根据自己口味添加，可以调节甜度。
这样奶油蛋糕就完成啦，可以根据自己的喜好加入水果、坚果等装饰品，提高口感。
文章到此结束，如果本次分享的奶油蛋糕怎么做的和奶油蛋糕怎么做的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
