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有人说是跟资本对赌失败，有人说管理混乱……刚好我有一个朋友之前就在新加坡谭鱼头火锅店上过班，或许从他口中能够窥见一斑。谭鱼头火锅最红火的时候应该是十多年以前的事了，可以说谭鱼头是那个时候成都本土火锅最杰出的代表之一，记得那些年成都餐饮市场上几乎都是清一色的重庆火锅在唱主角。

衡阳有什么好吃的店？

湖南省衡阳市蒸湘区红湘北路93号，叁越玖新派湘菜，正宗湘菜，错过即是遗憾。外公外婆(红湘店)，一家美味的老店。湖南省衡阳市蒸湘区红湘北路6号大碗菜，大碗菜的分量不是盖的。湖南省衡阳市蒸湘区常胜路与红湘路交叉口湘当有饭，香辣的湘菜。湖南省衡阳市蒸湘区长丰大道27号红辣椒湘菜馆，湘菜味道相当正点。湖南省衡阳市南岳区祝融路288号1栋10华昇美食城味道先生主题餐厅，环境很好，味道很美的餐厅。

全国鱼火锅前十强有哪些？

一 ：七秒鱼“七秒鱼”坚持以绿色、健康、营养之路，以鲜、香、嫩、爽、滑为特点的新派的鱼王锅，其味通老少，宜南北，食不上火，肯有美容养颜，开胃健脾，明目益智等功效。七秒鱼一经推出，便在餐饮界引起轰动。加盟七秒鱼无需大厨，无需经验，整店输出，轻松上手，开业前、中、后，全程帮扶，挣钱无忧。二 ：李二鲜鱼火锅李二鲜鱼火锅是湖北李二鲜鱼村餐饮连锁管理有限公司旗下的品牌，公司于1999年10月诞生于武当山脚下，南水北调源头——十堰市。

公司以经营各类河鲜特色火锅及特许加盟连锁为主业。目前，公司有直营店80多家，加盟店300余家，遍布 湖北、河南、河北、陕西、山东、山西、江西、黑龙江、江苏、安徽、海南等各县市区，以“实战经营餐饮连锁品牌”享誉餐饮界。三：三和鱼三和鱼火锅底配方精良，味型丰富，不使用任何食品添加剂。锅底口感醇厚地道，由数十种中药材及香料精心调制而成，开胃健脾。

重庆鱼三和鱼火锅一次性锅底，纯净水代替反复熬制的大骨汤，干净健康!三和鱼火锅是不错的选择。四：太翁鱼坊太翁鱼采用悬掉锅的就餐形式和以独特的秘制底料，将鱼的鲜、嫩、及营养充分的体现。先后荣获《重庆十大创新特色火锅》《重庆放心火锅》《重庆最具个性特色餐饮企业》《中国鱼宴火锅》等殊荣。成功的品牌运营使得太翁鱼在重庆乃至各地鱼火锅品牌中享有很高的知名度和美誉度。

五：俏鱼馆鱼火锅俏鱼馆鱼火锅好吃不腻，在这里三代烹饪铸就一条鱼的味道，吃过的人都说好!全部配料、酸菜包以及温泉鲜鱼制成的半成品。俏鱼馆鱼火锅，一品汤，二吃鱼，三涮菜，四泡饭，再有10多种海鲜肉类涮品，20多种自助菌类蔬菜，30多种口味蘸料，真心好滋味，一吃收不住嘴，吃得好过瘾。六：咪酱鱼火锅咪酱鱼火锅一直以来是非常美味的一家店，口味的独特性非常好。

咪酱鱼采用六十多味香料、调料、中药材精制而成，鲜香浓郁、口感纯正、辣而不燥，海珍汤吸取山珍之精华，养颜保健。七：郑记天府鱼庄郑记天府鱼庄结合传统精髓，选用40多种名贵药材精心研制具有重庆火锅特色风味的“双味鱼”火锅，自2002年面市以来，门庭若市，客源如潮，一炮走红，经久不衰。，客源回头率达90%的罕见奇迹。

资产百亿的成都谭鱼头连锁火锅在年底前倒闭了,是什么原因导致？

谢谢你提出这个问题，那我就来回答一下。谭鱼头火锅最红火的时候应该是十多年以前的事了，可以说谭鱼头是那个时候成都本土火锅最杰出的代表之一，记得那些年成都餐饮市场上几乎都是清一色的重庆火锅在唱主角。小天鹅、刘一手、德庄、孔亮、胖妈等重庆风味火锅在成都餐饮市场上驰骋疆场，生意做得风生水起热火朝天。谭鱼头火锅在当时也是凭一己之力在众多高手夹击之中转辗腾挪杀出一片天地也活得相当滋润。

那时候简阳人张勇的海底捞还名不见经传，还在偏居一隅的西安埋头耕耘，谁也看不出它在日后会成为一家餐饮巨无霸……真是世事难料啊，三十年河东三十年河西，想当年谭鱼头是何其风光，全国一线和二线城市门店众多生意火爆，甚至香港和新加坡都有其分店，也是第一家走出国门的餐饮创业，如今衰落到这样的结局真是令人扼腕叹息。

谭鱼头的衰落其实在几年以前就很明显，到现在已经听不见它的声音了。不说别的什么原因，理由多了太牵强。有人说是跟资本对赌失败，有人说管理混乱……刚好我有一个朋友之前就在新加坡谭鱼头火锅店上过班，或许从他口中能够窥见一斑。他只说了一个最直观的原因就是老板经常到澳门去出差，最后疏于管理造成生意下滑，还有就是过度开店扩张，最后造成资金链断裂……这或许是那些年餐饮老板粗犷式开店管理的通病吧。

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