大家好，今天来为大家分享新鲜鱼翅的做法的一些知识点，和清蒸鲜鱼翅详细做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 鲜鱼翅的做法
2. 清蒸鲜鱼翅详细做法
3. 鱼翅的家常做法
4. 清蒸鱼翅的正确做法

鲜鱼翅的做法

材料

用料主料：鱼翅400克配料：蟹黄、葱姜末调料：上汤、盐、味精、白糖、老抽、水淀粉、葱油

做法

1、鱼翅排放整齐，用纱布包好，加上汤煨制2小时取出。

2、净锅加葱油，入葱姜末炝锅，加蟹黄炒香，加上汤，调味调色，下入鱼翅慢慢煨10分钟，勾芡，淋葱油，盛入盘中即成。

清蒸鲜鱼翅详细做法

1·全部食材洗净备用。

2·豆腐切片垫盘底。

3·鲜鱼翅用盐，料酒，姜抓均，腌制10分钟，然后将鱼翅放在豆腐上，上面放少许剁掓备用。

4·上锅蒸10分钟。

5·蒸好后浇上蒸鱼?油撒上葱花，用热油浇在葱花上即可。

鱼翅的家常做法

食材：母鸡、筒骨或排骨、鱼翅、枣、干贝、姜片、黄芪、党参

步骤：

1、干鱼翅加入姜片倒入热水泡发直至水变凉再倒掉水。重新加入新姜片和水，水要没过鱼翅，上锅隔水蒸至鱼翅变软即可。鱼翅凉后带着姜水放入冰箱冷藏，一般15小时左右就能泡发完成。至于干贝直接姜片清水泡发15-20分钟就可以。

2、母鸡、排骨、姜片、黄芪、党参、红枣，大火烧开转小火慢炖2小时。之后加入干贝、鱼翅小火炖1.5小时，关火前加入适量盐即可。

鱼翅家常做法大全

一、鱼翅捞饭

食材：鱼翅、虾仁、香菇丝、菜心粒、鸡蛋、白米饭、鸡汁、开水

步骤：

1、先将鱼翅用温水泡发、其它食材备好。将小碗开水煮开后放菜码虾仁香茹等、放鸡汁调味、煮会后再放鱼翅。

2、鸡蛋炒饭、炒好后放在碟底，鱼翅汁盖上即可。

清蒸鱼翅的正确做法

准备材料：冰鲜鱼翅400g、老豆腐200g、红剁椒适量、蒸鱼?油适量、葱花少许、盐适量、料酒适量

制作步骤：

1、全部食材洗净备用。

2、豆腐切片垫盘底。

3、鲜鱼翅用盐，料酒，姜抓均，腌制10分钟，然后将鱼翅放在豆腐上，上面放少许剁掓备用。

4、上锅蒸10分钟。

5、蒸好后浇上蒸鱼?油撒上葱花，用热油浇在葱花上即可。

文章到此结束，如果本次分享的新鲜鱼翅的做法和清蒸鲜鱼翅详细做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！