东辰安华知识网 大家好，今天小编来为大家解答厨工是什么意思这个问题，厨工是干什么的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、厨师称谓
1.火夫：
旧时代人们称厨师叫“火夫”、“厨子”、“橱役”等，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。现代社会中，多数厨师就职于公开服务的饭馆、饭店等场所。
2.庖丁：
是一个汉语词汇，拼音是páodīng，意思是名丁的厨工。先秦古书往往以职业放在人名前。
3.大师傅：
厨师的尊称，人们对木匠、瓦匠称师傅，对石匠、铁匠也都称师傅，唯独将做饭的称为大师傅，将做菜的称为二师傅。
4.总铺师：
闽南地区及台湾省对厨师尊称，在闽南语中，称厨师为总铺、总傅、馔傅、总庖、掌庖，又称屠煮、屠子、刀煮。闽南文化民俗，对具有专业技能的工匠，在称呼后，会加上师（sai），作为一种尊称。总铺师，是一个对于具备办桌这一项专业烹饪技能的厨师的敬称。
5.御厨：
古代是指专为王室烹制食物的厨师，现在则是专为国家领导人、王室烹制食物或在国家相关部门服务的厨师。
二、厨师的真正含义是什么
戴上厨师帽主要是的目的是，操作的时候有利于卫生，可避免厨师的头发、头屑掉进菜中，慢慢地，除了卫生方面的需求，更多地成为了厨师这个职业的一个标志性的象征。随着时间地推移，慢慢地厨师开始通过戴的工作帽的高矮来区别技术级别的高低，经验越丰富、级别越高的厨师，帽子的高度就越高，可分为厨师长帽、厨师帽、厨工帽。帽褶的多少也是有讲究的，与帽子的高矮成比例，厨师长帽一般高约29.5厘米。总厨、大厨戴此帽。厨工帽则基本没高度，帽褶也更少。厨师帽子上的褶皱越多就是等级越高。
三、厨工是干什么的
厨工就是打荷的意思，打荷=打杂。
每天的工作是：备料，你进厨房里人家会教你备那些料，料在哪等等。人家师傅炒出的菜，需要什么盘子，在师傅炒好前放在案板上，要是盘子没了，就去洗完间搬，不过那些都是洗碗间的人搬出来的、其他没什么主要是备料。然后每次下班前都要搞卫生，就这些，厨工就是配合师傅炒好菜，好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
