东辰安华知识网 本篇文章给大家谈谈奶酥怎么做，以及奶酥做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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非油炸蔓越莓奶酥，香酥可口入口即化，吃多少都不怕胖哦
奶酥，由高粉200克、汤种预拌粉50克、干酵母3克、细砂糖40克、盐2.5克、奶粉1大匙、黄油30g、全蛋25克、牛奶130克。黄油60克、糖粉50克、鸡蛋20克、奶粉60克制作而成。
口感绵软顺滑，口味酸甜奶香四溢，虽然叫奶酥，但是一点儿也不酥哦。
中文名
奶酥
英文名
butterbiscuit
主要食材
奶粉（牛奶），黄油
分类
奶制品
口味
酸甜、奶香浓郁
食材：高粉200克、汤种预拌粉50克、干酵母3克、细砂糖40克、盐2.5克、奶粉1大匙、黄油30g、全蛋25克、牛奶130克。黄油60克、糖粉50克、鸡蛋20克、奶粉60克。
做法：
⒈将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中，揉至面团出筋。
⒉加入黄油，连摔带揉至扩展状态。
⒊将面团放入盆中，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。
⒋制作奶酥馅：
⑴黄油室温软化，加入糖粉打至颜色变白，体积变大。
⑵分两次加入蛋液，搅匀。
⑶加入奶粉，切拌均匀。
⒌基础发酵结束后，将面团分割成60克左右一份，滚圆后松弛15分钟。
⒍松弛后将面团压扁，翻面后包入奶酥馅，收紧口，免得烤焙时爆开。
⒎表面刷清水，均匀沾满椰蓉。
⒏排入烤盘进行最后发酵（烤箱中放一碗热水以增加湿度）。
⒐最后发酵结束后，送入预热180度的烤箱，中层，上下火15分钟即可取出食用。祥禾奶酥就做好了。
1、食材：黄油98克、蛋黄100克、低筋粉180克、白糖30克、蔓越莓干25克。
2、黄油室温软化至可以戳洞的程度，用打蛋器打发至羽毛状。
3、把3个蛋黄分3次加入黄油中，每一次都需要搅拌均匀之后再加下一个。
4、加入白糖继续打发至颜色发白，筛入低筋面粉用手抓至无干粉。
5、把蔓越莓干切碎，倒入面团抓匀揉成面团。
6、面团放在保鲜膜上，擀成厚度约1cm的薄片，切成小。
食材：鸡蛋、面粉、盐、味精、葱花、花生油各适量。
1、将鸡蛋打入碗中，搅打松散起泡泡。加入面粉，要边加边搅，防止面粉结块。同时将精盐、味精、葱花一同放入蛋碗中，搅拌均匀，稍稍倒入1～2汤匙温水，搅成稀面糊。也可用糖烙甜蛋饼。
2、锅内加花生油，油热后，将面糊淋入锅中，将锅拿起向四周转一下，使面糊薄薄地粘到锅的周围成为一个圆饼。火不要太大，看蛋面糊变色，就翻一下，两面要都烙好，烙时还可往饼上刷一点油再翻个烙，这样会烙得金黄发酥。
3、美味的香酥甜饼就做好了。
OK，关于奶酥怎么做和奶酥做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
