东辰安华知识网 今天给各位分享手扒肉是什么民族的特色菜的知识，其中也会对呼伦贝尔 手扒肉正宗做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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手帕肉是哪个民族的
是鄂伦春，鄂温克，呼伦贝尔等草原蒙古民族的
因为是用来手抓着吃的，因而取名为手扒肉。其实很多肉，比如牛，马，羊，骆驼等牲口的肉都可以制作为手扒肉，而通常所指的手扒肉则指的是羊肉。如果到草原上去旅游，而不吃一顿手扒肉，可能就无法真正的领略到草原旅游的风味情趣了，而牧民们不用手扒肉去招待客人，就不能完全表明自己的心意。
正宗的内蒙古手扒肉怎么做
我们内蒙古羊肉做手把肉，不是手扒肉，也不叫手抓肉，把这叫法先说清楚。首先选羊肉，当年的一岁羊最好，30一40斤的羊最好，内蒙古的羊肉最好吃的是锡林郭勤盟，该盟下属十几个旗，各旗有各旗的风味，老一辈美食家吃一口就知道那旗的羊，而且能说出该羊年令，首先铝锅或者铜锅煮，凉水下肉，开锅后前20分钟一定把表面浮沫倒掉，该浮沫是肉里的血，有血x味，不放任何调料，盖盖开20分钟，不盖盖开10分钟，盖盖熟的快，不盖盖散发醒味，你想喝汤碗里现放葱??花和盐，肉上桌了，先吃几块瘦一点的，不解狠，再来两块肥的，接着再吃肥瘦搭配的，差不多了开始沾料，那就随便了，种类很多，蒜蓉辣酱不错，来来认为最最顶级的有两种（|）碗里放肉汤三分之一加盐，略咸一点，割下来的肉沾盐汤，原汁原味。（2）碗里来点韭菜花??，沾着吃，盖了，有些客人南方客人受不了，他们要沾糖，没办法，一点办法都没有，，
蒙餐都有什么菜
首先想到手把肉，葱爆羊肉，涮羊肉，涮牛肉，羊蝎子火锅，肉肠血肠，肚包肉，肚包脑，酱牛肉，风干牛肉干，奶茶，奶酪，奶豆腐嚼口等。
呼伦贝尔 手扒肉正宗做法
呼伦贝尔大草原是四大草原之一，呼伦贝尔的羊吃的是中草药，喝的是矿泉水，所以羊肉是非常鲜美，没有膻味，他的正宗做法是用牛粪火，凉水下锅不要盖锅盖煮，只放盐不需要在放任何作料，大火煮30-40分钟就可以出锅了，煮的太老了，影响口感，出锅后，蘸上韭菜花味道非常美。
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