东辰安华知识网 这篇文章给大家聊聊关于煮芥菜的家常做法，以及水煮芥菜根怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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水煮芥菜根怎么做
锅里大火水烧开，下入洗干净的芥菜焯熟捞出，芥菜里加入盐鸡精味精十三香，上面放一把切碎的小米辣，大火烧油，油温升高冒气淋在小米辣上，然后拌匀就可以吃了
广东上汤芥菜的做法
用料：芥菜300克，咸鸭蛋1个，火腿/午餐肉/培根3片，姜2片，白胡椒粉1-2勺，盐适量
做法：
1.咸鸭蛋（熟）切成两半，挖出蛋白和蛋黄，适当压碎。
2.清洗芥菜，切成适合入口的块状。
3.清洗姜，切片或者切丝。
4.火腿、午餐肉或培根，切成小块。
5.热锅热油，放入姜稍稍煎出味道。
6.下入肉类和咸蛋，小火煎，翻炒。待咸蛋黄起沙、肉类焦黄时加入热水，转大火熬制五分钟，汤色奶白。
7.下入芥菜，待锅开后转中小火，煮至芥菜变软。
8.撒白胡椒粉即可
适合秋冬煲汤的芥菜汤做法
食材：
芥菜200克、皮蛋20克、咸鸭蛋20克、火腿肠50克、蒜4瓣。调味料：盐2克、食用油5克、鸡精3克。
芥菜汤的做法：
1、去壳的咸蛋黄切丁，去壳的皮蛋切丁；
2、火腿肠切丁，芥菜洗净，切丝；
3、锅中烧水，水沸后加几滴油，加入芥菜，汆水2分钟，捞出；
4、锅中倒油，油温5成时，下蒜末炒香，放入咸鸭蛋、皮蛋、火腿肠略微翻炒，倒入开水没过食材，加盖煮十分钟；
5、汤汁淋入芥菜盘中，即可。
煮熟芥菜菜的方法
1、芥菜买回，顺着叶片一片一片剥开，清洗干净后，放入清水中加少许盐浸泡15分钟，再切成小片备用
2、锅里的水烧开，把切好的芥菜放入水中焯煮3分钟，焯水的过程要记得加少许油和盐，这样能让蔬菜翠绿色泽更明显，焯煮3分钟后，把芥菜捞码入盘中
3、在炒锅里倒入一小碗清水，开小火，倒入蚝油，用勺子匀开，加少许水淀粉勾个薄芡，煮开后关水，调入少许色拉油或香油，使芡汁上面有一层油光，芡汁就有光泽了。把煮好的蚝油芡汁淋到煮好的芥菜上即可
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