东辰安华知识网 大家好，今天来为大家分享猪蹄怎么炖的一些知识点，和炖猪蹄儿的做法怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
炖猪蹄最正宗的做法
如下：
食材：猪蹄适量、葱姜适量、料酒适量、冰糖适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、盐适量、老抽适量。
方法：
1、猪蹄斩成小块，泡去血水，多换几次水，冲洗干净。
2、姜切成片，葱切成段，辣椒剪成段，再准备好花椒粒、香叶、八角和桂皮。
3、猪蹄凉水下锅，调入3勺料酒，焯一下水，去除土腥味和血沫，清洗干净，沥掉水分。
4、锅中加入适量的油，小火煸香葱、姜、蒜、花椒、桂皮和八角，再倒入猪蹄煸炒。
5、加入适量的老抽、冰糖和盐，翻炒均匀，淋入适量的水，大火烧开，倒入电压力锅，加盖按下“排骨”键。
6、待电压力锅的浮子自然下落后，猪蹄连同汤一起倒入炒锅中大火收汁，汤汁粘稠后即可出锅。
炖猪蹄儿的做法怎么做
主料猪蹄爪500g辅料油20ml生抽40ml老抽15ml冰糖20ml小葱适量生姜适量八角适量干辣椒适量浓汤宝32g料酒40g步骤炖猪蹄的做法步骤11.准备调味料炖猪蹄的做法步骤22.猪蹄爪斩块后用清水浸泡数小时后捞起洗净，中间水浑浊了要换清水炖猪蹄的做法步骤33.冷水下锅焯水后捞起洗净炖猪蹄的做法步骤44.热锅温油下入冰糖炒出糖色炖猪蹄的做法步骤55.把猪蹄下入不断的煸炒至全部粘上糖色炖猪蹄的做法步骤66.沿锅边加入料酒炖猪蹄的做法步骤77.加入生抽和老抽煸炒均匀炖猪蹄的做法步骤88.再把浓汤宝加入炖猪蹄的做法步骤99.全部倒入炖锅里，加入开水，水量能浸没食物，再把葱，姜，干辣椒，八角加入锅中炖猪蹄的做法步骤1010.盖上通电后选择猪蹄汤炖猪蹄的做法步骤1111.时间到断电出锅炖猪蹄的做法步骤1212.撒上葱花后上桌
家常炖猪蹄最简单
1.准备好猪蹄和自己喜欢的配菜
2.猪蹄洗干净加料酒姜片焯水最好是冷水下猪蹄哦这样的话更容易出血沫。焯水后用冷水洗干净
3.现在就可以准备炖猪蹄啦我喜欢用高压锅因为不用太长的时间半个小时就可以吃了。把洗好的猪蹄倒进高压锅里面加适量的清水拍好的姜和葱放里面高压锅压15-20分钟左右。放掉高压锅里面的气打开锅盖再把配菜放进去加适量盐再压10分钟左右。
4.炖猪蹄的时候我们可以来准备一个沾碟青红椒和蒜剁碎加盐鸡精蚝油生抽老抽醋白糖适量辣椒油
5.炖好的猪蹄开锅后再加鸡精和葱花就可以啦。
炖猪蹄子最正宗的做法
步骤/方式1
猪蹄浸泡出血水，猪2蹄焯水放入葱结生姜料酒，然后出锅冷水冲洗去毛
步骤/方式2
花生豆子热水冲泡，藕切块
步骤/方式3
猪蹄子下油锅，炒变色，微微金黄时，放入耗油翻炒，加入老干妈，料酒
步骤/方式4
加入老干妈翻炒均匀
步骤/方式5
加入生抽三勺，老抽四勺，半勺糖
步骤/方式6
加藕块
步骤/方式7
加豆子，花生
步骤/方式8
加水没过猪蹄放入电炖高压锅，按豆类蹄筋键，升温后煲40分钟
步骤/方式9
装碗开吃
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