东辰安华知识网 这篇文章给大家聊聊关于小麻花怎么做，以及家常麻花简单做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
食材
面粉（1000克），油（1500克），白糖（50克），鸡蛋（4-5枚），芝麻（适量）。
步骤1:准备新鲜鸡蛋、面粉、白糖，现将面粉和白糖混合。
步骤2:在面粉中磕入鸡蛋，均匀的糅合，不要放水。无水鸡蛋面揉好是淡淡的黄色，鸡蛋本来就有膨胀的作用，做出的麻花只酥不硬、入口即化。
步骤3:鸡蛋面尽量和硬一些，便于出型。用面轴擀成薄片，然后折叠。
步骤4:用刀均匀的切成条状，再轻轻展开。面硬的好处还在于，加工过程中不粘连，做出的麻花挺脱有型。
步骤5:将鸡蛋面两根拧在一起，做成小麻花。在油温七成的锅里炸至金黄，捞出控油。
步骤6:如果不适宜吃甜的人，可做出咸味麻花。在和面时用适量盐、芝麻代替白糖，咸香的味道也很美味。
步骤1，面粉加入白糖和盐调匀
步骤2，慢慢地加入清水，用筷子搅成面絮状
步骤3，揉成较硬的面团，盖上保鲜膜松弛10分钟
步骤4，取出面团，用擀面杖擀成接近长方形的面片，就象擀面条一样，要稍稍有些厚度
步骤5，把擀开的面片折叠几次，用刀切成面条状
步骤6，抖落开
步骤7，来个特写，要把面片切的宽度和厚度相当
步骤8，取一根面条，在面垫上用手稍做整理，尽量把面条搓成圆柱体。当然，不搓也可以
步骤9，把面条对折，用左手拇指和食指捏住一头
步骤10，左手捏住一头不要动，右手搓另一头成扭花状
步骤11，两手捏住两头，再次对折，会自然扭在一起
步骤12，顺着麻花自然扭曲的方向再用手扭几下，捏好两头即可
步骤13，依次做好所有
步骤14，入油锅中小火炸
步骤15，炸到色泽金黄就好
蛋奶麻花
材料：面包粉250克，鸡蛋1个，白砂糖30克，盐2克，牛奶115克，黄油25克，酵母3克，食用油适量
做法：1、准备好材料，面包粉250克，鸡蛋1个，白砂糖30克，盐2克，牛奶115克，黄油25克，酵母3克。
2、把除黄油外的所材料放入面包机中，用和面功能和成软硬合适的面团。
3、加入室温软化的黄油，揉至光滑的，能拉出有韧性的膜，放温处发酵。
4、把发酵好的面团取出排气后均匀地分割成6个小剂子，滚圆后松驰20分钟。
5、取一个松驰好小剂子，慢慢搓长，搓的时候要从中间往两边搓，大约搓成80公分长的样子。
6、然后把搓长的面条对折，把两条面条拧在一起后头尾相接，做成麻花状。
7、同样的方法把6个小面团全部做好后码入盘中，放温暖处进行二次发酵。大概40分钟左右，手指轻按面团，手按处不会很快回弹且手感略有张力，二次发酵结束。
8、取一锅，倒入适量食用油，油温6、7成热时放入发酵好的麻花。
9、麻花会膨胀开来，中间要多翻几次面，直至麻花炸至金黄色捞出控油即可。
10、外面松脆，内里暄软，香气扑鼻的蛋奶麻花，好吃停不下，自己做吃着更放心。
主料
面粉适量，鸡蛋适量，牛奶适量
辅料
食用油适量，食盐适量
1.准备食材。
2.2：将食盐撒上，然后打入鸡蛋，倒入食用油少量，加入牛奶。
3.3：和成光滑的醒面面团，饧上半个小时。
4.然后将面擀成薄片，就像面片一样。
5.5：用到切成指宽的条。
6.6：一手按住，一首网上搓。
7.拿起来面来，自动绞成花型。
8.8：继续按6、7步骤做一遍，面比之前更花。
9.9：做好的麻花饧10分钟左右。
10.：锅中油七八分的时候下乳麻花，小火炸成金黄色。
好了，关于小麻花怎么做和家常麻花简单做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
