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古代的丫鬟小姐是怎样在没有烤箱的情况下做出可口的小点心的?大家好,我是希妈厨房,我的回答是:我们平时看古装剧或者小说,当中会出现各种精致、好看又美味的小点心,其中很多点心到现在我们也常常吃,只用一个烤箱就可以烤出来,比如各种酥皮点心、月饼等,那么,我们现在有烤箱可以烤,古代没有烤箱,她们是如何把这些可口的点心制作出来的呢?可别小看了古人在吃食方面的钻研能力,我们现在吃的很多点心,都是由古人钻研出来的,从《红楼梦》、《甄嬛传》等作品中可以看出,古人的点心花样真不少,《甄嬛传》中出现过的就有牛乳糕、藕粉桂花糖糕、山楂糕、蟹粉酥、豌豆黄、枣泥山药糕等等,有其他古装剧中出现的金乳酥、鲜花饼、玫瑰酥饼等等,从这些点心的多样性可见,古人并不缺手艺,古人制作点心的技艺大体可以分为以下几种:(1)蒸蒸制工艺无论在古代是现代都是很常见的,如牛乳糕、藕粉桂花糖糕、枣泥山药糕都是蒸制而成,这些点心有些需发酵后再蒸,有些则直接把不同食材混合在一起蒸。
电视剧里的饭菜是真吃吗?
看电视剧好赖,就看演员吃饭。假吃,说明导演和演员糊弄观众,这个剧就完蛋。真吃,说明导演和演员敬业,对观众负责。有的电视剧,演到吃饭桥段时,老爸老妈把饭菜做好,孩子雀跃地扑到桌前,只听叽叽咋咋说一堆话:“哇,今天啥日子,做这么多好吃的?”然后,爸妈频繁给孩子夹菜。等孩子和大人把饭菜送到嘴边,“咔”镜头变了……还有,俩年轻人风风火火冲进饭店:“老板,来两碗面”。
当面条端上来,俩年轻人把面条搅和来搅和去,提起来放下去,呜呜哇哇说着话。当把面条搅和够了,夹起一大筷头子放到嘴边,“咔”镜头走了……你看赵本山和范伟他们,那可是真吃。猪肉炖粉条子,挑起来“秃噜秃噜”往嘴里吸,大白菜炖豆腐,端起来“呼噜呼噜”往嘴里倒,大葱蘸大酱卷吧卷吧“咔咔”往嘴里送,猪头肉酱鸡腿,“吧唧吧唧”在嘴里嚼。
你对电视剧里的哪种美食念念不忘?
鸡大腿!是那种放养鸡鸭的鸡大腿。当中国开始播放电视连续剧《射雕英雄传》时,剧情中经常出现洪七公快意的忘情的旁若无人的吃鸡大腿,让我至今念念不忘。现实生活中,我的子侄辈分的人,可以说是在伴随吃鸡大腿的过程中长大成人的。首先,有中国传统肉食排行鸡鸭鱼肉,鸡大腿做为老母鸡中的精华,一般会优先给小孩老人吃,其次,他们赶上了洋快餐时代,什么鸡翅膀,鸡大腿到目前仍然是80至00后的最爱。
电视剧的哪个角色让你看到就想快进?
我是董檀聊剧,很高兴回答这个问题!电视剧中总有一些让人超级烦的角色,看到了只想快进,下面我来说几个。一、《回家的诱惑》中的艾莉 我实在是太讨厌艾莉了,怎么会有这样的人!品如的父母把她养大,她不知道感恩反而恩将仇报。品如一直把她当好姐妹,她却勾引好姐妹的老公并生下孩子。她和洪世贤有私情也就罢了,大不了离婚就行了,可是他们还要害死品如,品如还怀着身孕,他们想淹死品如,一尸两命。
艾莉每次出现的时候几乎都在跟人吵架,总是歇斯底里的,看着超级难受。二、《伪装者》中的程锦云她真的是猪队友啊!很多网友也烦她,一是因为她实在是长得配不上明台;二来每次的任务她都拖后腿,总是有状况。剧本设定她和明台互相喜欢,可是看不出来她对明台有感情,真真是无语,每次看到她都会快进,明镜大姐和曼丽的表演比较好看。
三、《知否知否应是绿肥红瘦》中的林小娘母女 这母女两个简直就是无耻的代表,根本不在乎脸面,两个人动不动就装可怜,哭哭啼啼的烦死人了,关键是纮郎还就吃她们那套。林小娘怂恿墨兰和梁公子私通的时候,我真是看不下去了,她真的是亲娘吗?女子是最在乎名节的,她们却丢在地上踩,还不惜拖明兰和如兰下水。
影视剧里有哪些令人印象深刻的美食片段?
说到影视剧里印象深刻的美食片段。首先想到的就是《饮食男女》里为三个女儿做饭的老爸,可谓是真正的食神。一度被称为国产神作。特别提醒的是,肚子饿的时候千万不要看,否则会疯掉。第二个就是《非诚勿扰》里葛优吃的海胆鱼籽饭。感觉“腥、通透、刺激”直接反射到舌尖。再一个就是金城武和周冬雨主演的《喜欢你》里面金城武的泡面方法,令人印象深刻,堪称泡沫教科书。
古时中秋节月饼,是家家户户自己做呢,还是买月饼?
感谢头条来请!今天全国各地人民一起欢过中秋节日,迎天喜地快乐!从纪念信仰到现在更将来,都是隆重阳节快乐,为了纪念仙女传真人民就用吃月饼来纪念形象,象征意义,但我没有见过外世面,只在家一辈劳动,了解电视中的每每情景,各地各不同的方式,特别少数民族风情趣味更丰富多彩,但我湖北巴东人是春节为主日节日期待间,现在吃月饼大部分都是买而吃,主要是方便了,单纯自己做更麻烦些,不过有钱多买,买优高质,无钱的困难人,应该买,少买,买低价,都是为了一个快乐节日,纪念节,全国人民今天节日快乐!。
古代的丫鬟小姐是怎样在没有烤箱的情况下做出可口的小点心的?
古代的丫鬟小姐是怎样在没有烤箱的情况下做出可口的小点心的?大家好,我是希妈厨房,我的回答是:我们平时看古装剧或者小说,当中会出现各种精致、好看又美味的小点心,其中很多点心到现在我们也常常吃,只用一个烤箱就可以烤出来,比如各种酥皮点心、月饼等,那么,我们现在有烤箱可以烤,古代没有烤箱,她们是如何把这些可口的点心制作出来的呢?可别小看了古人在吃食方面的钻研能力,我们现在吃的很多点心,都是由古人钻研出来的,从《红楼梦》、《甄嬛传》等作品中可以看出,古人的点心花样还真不少,《甄嬛传》中出现过的就有牛乳糕、藕粉桂花糖糕、山楂糕、蟹粉酥、豌豆黄、枣泥山药糕等等,还有其他古装剧中出现的金乳酥、鲜花饼、玫瑰酥饼等等,从这些点心的多样性可见,古人并不缺手艺,古人制作点心的技艺大体可以分为以下几种:(1)蒸蒸制工艺无论在古代还是现代都是很常见的,如牛乳糕、藕粉桂花糖糕、枣泥山药糕都是蒸制而成,这些点心有些需发酵后再蒸,有些则直接把不同食材混合在一起蒸。
(2)炒通过炒制而制作的点心,可能还需加入其它工艺,如山楂糕,需要先把山楂煮熟,再研磨成山楂泥,最后放入锅中炒干水分,最后放入模具定型,还有豌豆黄、绿豆糕等点心也可以用同样的方法做出来。(3)烤或煎古代没有烤箱也是可以烤制食物的,看过李子柒视频的就知道,李子柒制作的烤面包和烤鸡,是用砖头和泥巴等搭起来的置于柴火上的一个烤炉,虽然效果可能不如现在的烤箱,可以调节温度,但是使用习惯后,还是能够烤出美味食物的,如各种酥皮点心,像蟹粉酥、玫瑰酥饼等,可以用这样的烤炉烤出来,也可以用锅煎烙,煎的时候盖好锅盖,让锅内受热更均匀就可以了。
(4)油炸酥皮点心是我国的传统点心,除了烤,还可以油炸,如油炸糖棍、小麻花、芝麻饼、南瓜饼、炸糖糕、炸春卷等,此外还有一种酥皮点心,制作技巧是,用面粉做成水油皮和油酥,用水油皮包裹住油酥,之后通过多次折叠,形成层次分明的酥皮,再放入锅中油炸,油炸的过程中,酥皮层次更加分明,口感酥脆,这种油炸类的点心常见的有莲花酥、荷花酥、桃花酥等。
(5)煮饺子、汤圆等都是属于点心,这些分为外皮和内馅,外皮用面粉或者糯米用石磨磨碎后再加工即可,馅料可以用刀剁或者用研磨工具来磨,最终通过用水煮而成。需要煮的还有一种,就是把白糖和麦芽糖等用水煮至一定程度,加入山楂、芝麻、花生或者核桃仁等,可以制成糖葫芦、芝麻糖片等点心。(6)混合法有些点心需要用到几种不同的制作工艺,如沙琪玛,沙琪玛在古代就有了,先用鸡蛋和面切成条,经油炸后捞出,然后用糖熬成糖浆,倒入油炸好的材料混合,之后倒入模具整形切块。
除了这些各种不同的制作工艺,还有各种精巧的模具,把点心制成不同好看的形状,所以,不要小看古人的智慧,很多的制作工艺在流传的过程中丢失,我们现代人都没法还原,或者有些工艺我们可以制作,但是达不到他们的精巧程度,究其原因,我想,这跟古人受到的外界干扰较少,能够静下心来钻研也有很大的关系。以上就是我的回答。
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