东辰安华知识网 这篇文章给大家聊聊关于巧克力奶油怎么做，以及8寸巧克力奶油怎么调对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
八寸巧克力奶油配方
8寸巧克力奶油蛋糕的做法步骤
步骤1
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
准备巧克力和淡奶油，提前一晚制作巧克力奶油（夹心抹面裱花用）和巧克力插片（巧克力插片这里不赘述，巧克力融化后想做成什么样都行）
步骤2
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
淡奶油打发6-7分发，安佳特别容易打发，当中已经8-9分，不过没关系边上是流动状态，不要过度搅拌。
步骤3
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
巧克力放入不粘锅小火加热至微微融化即可关火，用余温将巧克力全部融化，用刮刀加少许打发好的淡奶油搅拌均匀，这步是防止巧克力在降温过程中再次凝固
步骤4
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
降至常温后将两者混合均匀，不要过度搅拌，巧克力奶油很容易打发过度。这里就用了刮刀搅拌。
步骤5
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
搅拌呈顺滑状态后盖保鲜膜入冰箱冷藏备用（冷藏过夜的巧克力奶油会比较硬挺，抹面裱花之前室温稍微放置一会儿，操作更容易一些，没时间的直接用也是可以的，只是不冷藏会比较软嫩，天气又热，不太好操作）
步骤6
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
烤8寸巧克力戚风，关于戚风蛋糕的制作过程各有各说法，方子也是特别多，现在流行后放蛋黄，我还是按照蛋黄+油混匀再+液体，最后筛低筋面粉，所有除低筋面粉之外的粉类先和牛奶或水混合均匀至无颗粒状态，再加入蛋黄和油的混合液体中搅拌均匀，最后筛入低筋面粉翻拌均匀，糖分三次放蛋白里一起打发，蛋黄糊里不放糖。注意??点：如果蛋黄糊比较稀，那要考虑再加一些粉类进去或将蛋白霜打发至硬性发泡，或者适当延长烤制时间，这个需要自己判断烤制前和烤制过程中的面糊状态；倒扣脱模底部凹陷问题很多人都会疏忽的一点是：如果你在模具底部垫了硅油纸，倒扣晾凉底部凹陷太正常，不是你的戚风蛋糕烤失败了，不知道会不会还有人想不明白
步骤7
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
夹心、抹面（今天的夹心里还放了芒果酱??，新鲜芒果??加柠檬汁??熬的，这里也不赘述了）
步骤8
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
准备材料制作巧克力淋面（巧克力甘纳许）
步骤9
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
制作巧克力淋面（巧克力甘纳许），不粘锅融化巧克力，过程同前，巧克力全部融化后加入淡奶油（不要打发），混合均匀
步骤10
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
将制作完成的巧克力淋面（巧克力甘纳许）装入裱花袋，温度和室温差不多就可以淋面，不要等凉透了再淋
步骤11
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
蛋糕表面装饰随意搭配，完成?
8寸巧克力奶油怎么调
A部分：苦甜巧克力100，安佳淡奶100，牛奶100，色拉油170，苏打2，可可粉60，低粉120蛋黄160
B部分：蛋清300，砂糖200，塔塔粉3
制作方法：
1）：将a部分苦甜巧克力牛奶淡奶油隔水加热融化，然后依次加入a部分剩余材料拌均匀备用
2）：将B部分原料一起加入打发至7成鸡尾状，与a部分拌均匀即可倒入模具
3）：上火温度约180、下火温度约190、大约30分钟
怎样做巧克力奶油
主料：黑巧克力100g，鲜奶油500g
辅料：砂糖30g
巧克力奶油的做法步骤
1.将要用的材料秤取好，备用
2.巧克力切碎，放入料理盆中
3.淡奶油加入砂糖后，加热到大滚。
4.将煮好的淡奶油加入巧克力中，用打蛋器搅拌均匀
5.待冷却后把巧克力鲜奶油放入冰箱冷藏5小时以上，冰至隔夜更好（鲜奶油的最佳温度是冰至摄氏4度）
6.准备要打发鲜奶油时，室温高于15度的话请把装了鲜奶油的盆放入盛有冰块的盆里再打，用打蛋器把鲜奶油打到接近完全打发，打发成功的鲜奶油应该是浓稠但柔软又轻盈顺滑的
六寸巧克力奶油怎么调
调六寸巧克力奶油需要准备巧克力和奶油两种材料。首先将巧克力切碎，放入碗中加热融化，可以使用微波炉或者水浴加热。
然后将奶油倒入另一个容器中，打发至中性发泡状态，即奶油体积增大，颜色变浅。
将融化的巧克力倒入打发好的奶油中，轻轻搅拌直至混合均匀。调好的巧克力奶油可以用来做蛋糕、曲奇、饼干等甜品，增添美味。需要注意的是，巧克力奶油的比例可以根据个人口味进行调整。
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