东辰安华知识网 大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于汤饺的做法，山西饺子汤配方这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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山西饺子汤配方
1，鸡蛋3个打入碗中，加两滴白醋去腥，2克食盐入底味，充分打散
热锅倒入50克食用油，油热倒入鸡蛋液，关小火，慢慢划拉，直至炒成碎块，关火。火大炒不成碎块。
2，韭菜250克，摘干净，切去一厘米左右的根，根不易清洗干净。冷水中放入适量小苏打，放入韭菜泡几分钟，去除农药。泡好后洗干净，用纱布擦干水分，切碎，淋上点食用油防止出水。
3，鸡蛋倒韭菜中放5克食盐，少许老抽和生抽、2毫升蚝油提鲜，适量13香，一汤勺香油增香，拌匀，馅做好了
4，300克面粉，用凉水和成不软硬的面团。稍醒一会再揉成光滑的面团
案板上撒力量面粉，把醒的面团放上揉搓成长条，揪成饺子面剂，扞成饺子皮，包上做好的馅，揑紧口，一个个都包完。
5，锅中根据人多少加入适量的水，放入大料一个，花椒10几粒、胡椒粉适量、姜片一片、葱白一节、食盐5克煮出香味，捞出食材，下入包的饺子，开锅后，把预先备好的粉丝、木耳、黄花菜一起放入，饭子鼓肚，就可以关火。撒点备好的香菜碎。
我的山西水饺汤做好了
大槐树水饺汤的做法
主料：
槐树花250g
辅料：
猪肉250g韭菜60g面粉400g凉水适量十三香适量鸡精适量盐适量花生油适量香油适量
步骤：
1.把槐树花的小根去掉，用水清洗干净。
2.锅里面坐水，水烧开了放入槐树花焯2分钟（根部绿了就行了）
3.焯好的槐树花用凉水拔一下，换2次水去掉槐树花的毒气。
4.把泡好的槐树花拧干水分。
5.韭菜切小粒。
6.肉里放生抽和蚝油。搅拌均匀。
7.再放人鸡精和盐。搅拌均匀。
8.放入花生油和香油，搅拌均匀。
9.先放韭菜，搅拌均匀。
10.再放槐树花，搅拌好。馅料准备好了。
11.面提前和好饧发好。
12.把面团揪成大小一样的小剂子。
13.用擀面杖擀成中间厚边薄的面片。
14.左手拿起一个面片，放入槐树花馅料。
15.用右手拇指和食指拿起下面的面和上面的对捏。
16.然后先把右面的封口。
17.再把左面封口包严实。
18.锅里面坐水，水开了下入饺子，饺子浮起来就熟了。出锅。
东北汤饺的做法
1.首先，把面粉用温水拌匀，然后开始揉面。
2.把猪五花肉剁碎，用油焖炒。
3.把面团搓成长长的一条，然后揪开，弄成面坯，擀成圆皮。
4.接下来进行包饺子，将陷放入饺子皮，把饺子皮捏成褶皱，将肉馅包在里面即可（根据个人可做得更美观）。
5.将水煮开，待水滚了之后，放入适量饺子进去煮，开中火，十分钟即可；可加入适量青菜，待饺子滚开之后，再加入适量作料和味精。
汤饺里面加什么配菜好吃
一般加韭菜萝卜，调饺子馅的时候一般都肉馅与韭菜和萝卜搭配，韭黄白菜都是可以的，在调汤汁的时候可以加一些生抽，老抽，胡椒粉辣子油，香油食用醋胡椒粉，葱花，香菜，然后用饺子汤烫一下，最后把饺子加入里面
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