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主要食材，豇豆角500克，摘洗干净，开水中焯烫5分钟，断生后捞出来控水后剁碎备用。

香菇200克，去蒂洗干净后捞出来后开水中稍烫一下捞出来挤干水分剁碎备用。

将香菇与豇豆角碎放入盆中，加耗油10克，味极鲜酱油10克，葱沫与食用油少许和匀，这样不会再出汤。随后加盐10克左右，五香粉5克，香油20克再次和匀，最后加个鸡蛋清，加蛋清是为了增加馅的粘稠度，不发散，顺时针搅拌均匀即可。

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