小蚕蛹怎么做好吃(小蚕蛹怎么做好吃，爆炒小蚕蛹的家常做法)-东辰安华知识网

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本文目录

蚕蛹500g

辣椒3个

姜蒜10g

葱段5段

方法/步骤分步阅读

1、洗净蒸煮，蚕蛹洗净之后小火烧10分钟，捞出放凉

2、剪开蚕蛹，蚕蛹对半剪开，去除黑色物

3、加入干淀粉拌匀，下油锅炸至金黄色捞出

4、留少许底油加入葱姜蒜辣椒末炒香，倒入蚕蛹，加生抽、孜然、盐调味

5、爆炒片刻后即可出锅，放香菜摆盘，一道香辣脆软、营养美味的爆炒蚕蛹就做好啦

材料：蚕蛹1斤、油盐适量、葱1段、姜1块、花椒10几粒、干辣椒2-3个、椒盐、孜然粉、辣椒粉适量、

做法步骤：

1.蚕蛹做好买活蚕蛹，把蚕蛹用淡盐水洗净。

2.准备好调料，葱切段、姜切片。

3.锅内加入水，再加入盐，冷水下入蚕蛹。

4.水开后，把蚕蛹煮5-6分钟，将蚕蛹捞出，沥净水分待用。

5.锅内加入油烧热，油量比平时炒菜用油量稍多一点，下入蚕蛹煸炒几分钟，将蚕蛹内的水分炒出来。

6.把锅清洗干净，下入蚕蛹和油重新再炒，把蚕蛹炒至膨胀起来，皮变酥，翻动时有沙沙的响声，这时候蚕蛹就炒到时候了，下入盐，葱段，姜片，花椒和干辣椒，继续翻炒2-3分钟，关火，盛出装盘，用椒盐、孜然粉和辣椒粉配成蘸料，和蚕蛹一起上桌即可，一盘香酥可口的干煸蚕蛹就做好了。

食材

蚕蛹适量，生姜1个，干红辣椒4个，盐适量，油适量，生抽适量，耗油适量，香葱一根，蒜4瓣。

做法

1.把生姜清洗干净之后拍碎，香葱清洗干净拍碎，蒜拍碎，蚕蛹清洗干净。

2.锅中倒入适量的水，等水烧开之后把蚕蛹倒进去煮2分钟左右捞出来沥干水分备用。

3.起锅烧油，等油热了之后加入干红辣椒炒出香味之后再加入姜末和蒜末翻炒出香味。

4.然后再把蚕蛹倒进去用大火翻炒，加入适量的耗油，生抽，盐。

5.大火翻炒均匀之后加入适量的水盖上盖子焖10分钟。

6.出锅之前撒上一点葱花即可食用。

1、准备好蚕蛹

2、洗净控水

3、锅内烧开水后，倒入蚕蛹灼水一分钟马上捞出，控干水分。

4、葱姜辣椒准备好

5、炒锅烧热，倒入油，放入葱姜辣椒炒香

6、倒入蚕蛹翻炒

7、两三分钟后加入盐，继续翻炒均匀

8、放入香菜段，翻炒均匀出锅

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