牛肉臭了怎么办呢(谁知道牛肉有很大的臭味了怎么做臭味才没有)-东辰安华知识网

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牛肉有异味处置本领：牛肉切块，放入冷水中泡出血水；牛肉放入锅中，加水、葱姜蒜、煮开后会连接地有油污漂浮起来，将那些捞出，用冷干洗净，这时候牛肉基础就没有异味了。

葱头，可去牛肉异味，葱头加热后会变甜，甜即是提鲜剂。

西红柿，增香、出色、提味，会让肉更简单煮烂，同时也可解腻。

如果牛肉臭了的话，说明已经放了很长一段时间，然后它已经变质了，这个时候的话就不要再吃了，我建议你可以将它扔。

因为长时间的放置，导致他出现了微生物的滋生和增长，所以的话，它会出现变质的情况，这个时候吃了对身体不好，如果你想吃，你可以重新购买。

用水洗一下，把它的味道洗完了就可以，然后再重新开始做一遍之前的方法就可以，或者你也可以把调味料加多一点，中和一下味道

1、巧除异味：在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，可除异味。

2、加茶叶的妙用：将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香。

3、怎么把牛肉炖的更烂：加些酒或醋1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉，也可使肉软烂。

4、加些芥末，肉质更鲜嫩：烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水；炖肉前一天，用芥末在肉表面抹一下，炖肉前，用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。

5、要使用热水，不要加冷水：热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用。

关于牛肉臭了怎么办呢，谁知道牛肉有很大的臭味了怎么做臭味才没有的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。