苦与黏结局(粘玉米苦味怎么办)-东辰安华知识网

大家好，关于苦与黏结局很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于粘玉米苦味怎么办的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

不是坏了

其实这是纳豆发苦很常见的现象，不但自制的纳豆有时候会发苦，买来的纳豆也会出现发苦的时候。其实纳豆苦味的来源是一种叫“苦味肽”的物质。

纳豆菌会分解大豆中的蛋白质产生“肽”和氨基酸。“肽”的含量过多就会产生苦味所以要想纳豆不产生苦味不能冷藏储存过长的时间，冷藏3天以上就开始产生苦味，超过一星期则会有明显的苦味。

高粱米熬粥会苦，高粱米本身就是苦的。据本草纲目记载:高粱米营养价值较高，富含丰富的膳食纤维，能降低血糖，糖尿病人非常适合食用。。因为高粱米属于粗粮，不太容易煮熟，所以在熬粥之前要提前用清水浸泡一个小时，让其充分吸水以后再煮，会更容易煮熟。

玉米发苦了就不能再吃了，一般新鲜的玉米是不会有苦味的，相反无论是新鲜的糯米玉米还是甜玉米都会有一丝丝的甜味，但是如果玉米已经发苦了，说明玉米可能已经发生了霉变，继续食用的话，可能对我们的身体产生不好的影响。

玉米发苦是发霉的前兆，它一旦开始发霉就会分泌出霉菌毒素，这种毒素耐高温，经过煎、炒、煮、炸等多种烹调方法都无法分解。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。