东辰安华知识网 很多朋友对于陕西条子肉的正宗做法和河北农村条子肉的家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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西安李姐条子肉做法
做条子肉，要用五花肉。洗净，切方块，放锅里煮十分钟。
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捞出来，用刀将其切成大片。
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倒冰糖老抽，用筷子夹着将肉片两面都均匀蘸上老抽，摆放到盘里。
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大蒜瓣去皮，切碎，撒到肉片上。
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锅中加水，将盛肉片的盘子放蒸架上盖锅盖蒸一刻钟。
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蒸好后，将盘子端出来，撒上葱花，开吃。
陕西条子肉辣的做法
条子肉的做法主料五花肉(一斤左右)辅料草果(适量)姜片(适量)香叶(适量)胡椒(适量)花椒(适量)茴香(适量)桂皮(适量)厨具煮锅、炒锅分类热菜五香蒸一天普通难度选肉的时候一定要选五花肉，带皮的，最好切成方形。
将配料准备好：草果、姜片、香叶、胡椒、花椒、茴香、桂皮、盐。
将肉和配料放入锅中，加入水煮开，注意水最好没过肉面。肉煮十分钟即可关火，盖上锅盖，将肉泡2~3个小时。
肉泡好后用老抽将肉的表面涂匀。看翻过来也要涂的，涂好后再放置2~3个小时。
锅中滴少量油加热，将涂好老抽的肉放进去煎至猪皮变红、变脆。
注意煎的时候最好拿锅盖挡住，不然油会溅得到处都是。
煎好后的肉晾凉后切成薄片。
将肉铺在盘子里，撒上姜丝。
将生抽、陈醋、白糖调成汁，咸甜程度可随自己口味来调。
将调好的汁均为浇在肉上。
上锅中火蒸1个小时，或者看到肥肉呈半透明时即可
河北农村条子肉的家常做法
用料：
五花肉500g、宴会酱蘸汁30g、鸡鲜调味料0.4g、生姜25g、大葱30g、料酒30g、花椒20粒、八角1个、冰糖15g、甜面酱15g。
做法：
（1）备齐所有材料，五花肉要带皮。
（2）将肉切成大块。
（3）将肉块放入冷水中，放几片姜片再加点料酒，大火煮开至猪肉断生。将肉捞出洗净浮沫，用厨房纸吸干上面的水分。
（4）锅中倒油，传统做法猪肉是要炸的，家庭制作为了方便健康，可以改为煎。
（5）将肉放入油锅，中小火煎制肉皮起泡，肉块表面金黄。为了防止煎的时候溅油，可以盖上盖子，需要翻面时先关火等温度稍降后再打开盖子翻面，然后盖上盖子开火继续煎。这样就不会让油四处飞溅了。
（6）煎好的肉块稍微晾一下，不烫手时切成片。
（7）取一个大小合适的碗，用刷子在碗壁上刷一层甜面酱。
（8）肉皮朝下，把切好的肉摆在碗里。
（9）倒入太太乐宴会酱蘸汁、料酒，撒上鸡鲜调味料、冰糖、姜片、葱段、花椒、八角。
（10）放入蒸锅，大火烧开后转中小火蒸40分钟到1小时，直至肉软烂入味。
（11）将碗取出，用一个比碗大一圈的盘子，盖在碗上。
（12）用两只手，将盘子和碗翻过来，把碗取走，肉就扣在盘中了。上面可撒一些葱花。
陕西条子肉的做法
陕西条子肉做法如下
1、用料：五花三层800克、海带500克、素鸡500克、五香料包200克、生抽、老抽、盐、鸡精、糖、适量。
2、五花肉切稍厚肉片，用热水氽过加生抽老抽腌2小时以上。
3、大素鸡切厚片过热油备用。
4、海带改刀后卷起用绳或牙签固定。
5、小油菜洗净备用。
6、锅内加宽油烧热后把腌好的五花肉过油盛出备用。
7、锅内留油下葱姜，干辣椒，炸香加高汤，香料包煮开，把过好油的五花肉，海带，腌肉汁下锅煮1小时，再加素鸡煮半小时，加盐，鸡粉调味即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
